Savourez le goût sucré-salé irrésistible de mes Boulettes de poulet au miel et à l'ail, une recette qui offre une saveur intense en toute simplicité. Enrobez de tendres boulettes de poulet d'une sauce brillante au miel et à l'ail, à l'équilibre parfait entre onctuosité et douceur. Des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre rendent cette recette accessible tout en lui conférant une touche raffinée. Servez les boulettes sur mon riz jasmin à la noix de coco, mon riz à l'ail au beurre, dans des wraps, ou directement de la poêle pour un repas qui ravira vos convives.
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Ingrédients
Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients que j'ai utilisés pour préparer mes boulettes de poulet au miel et à l'ail.
- Poulet haché
- Chapelure
- Parmesan râpé
- Gros Oeuf
- Gousses d'ail
- Persil Frais
- Miel Liquide
- Sauce Soya Faible en Sodium
- Vinaigre de riz
- Fécule de maïs
- Huile de sésame (facultative)
Consultez la fiche recette pour les quantités.
Comment préparer des boulettes de poulet au miel et à l'ail
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, le parmesan (facultatif), l'œuf, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop mélanger.
- Façonnez la préparation en 16 boulettes et répartissez-les uniformément sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et légèrement dorées. La température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
- Pendant la cuisson des boulettes, préparez la sauce : dans une petite casserole à feu moyen, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail et le vinaigre. Portez à légère ébullition en remuant de temps en temps. Incorporez la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu et incorporez l'huile de sésame. Une fois les boulettes cuites, transférez-les dans la casserole et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce au miel et à l'ail.
Conseil de Conservation
Pour conserver les boulettes de poulet au miel et à l'ail, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique avec la sauce. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez les boulettes cuites dans un récipient ou un sac de congélation, jusqu'à 3 mois, idéalement avec un peu de sauce pour préserver leur texture. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour fluidifier la sauce.
Recipe
Boulettes de poulet au miel et à l'ail
Ingrédients
Meatball Mixture
- 450 grammes Poulet haché
- ½ tasse Chapelure ou panko
- ¼ tasse Parmesan râpé
- 1 gros Oeuf
- 2 gousses Ail émincé
- 2 c. à soupe Persil Frais ou 1 c. à thé sec
- ½ c. à thé Sel
Honey Garlic Sauce
- ¼ tasse Miel Liquide
- 3 c. à soupe Sauce soja à faible teneur en sodium
- 2 gousses Ail émincé
- 1 c. à soupe Vinaigre de riz
- 1 c. à thé Fécule de maïs
- 1 c. à soupe Eau
- 1 c. à thé Huile de sésame facultative
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, le parmesan (facultatif), l'œuf, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop mélanger.450 grammes Poulet haché, ½ tasse Chapelure, ¼ tasse Parmesan, 1 gros Oeuf, 2 gousses Ail, 2 c. à soupe Persil Frais, ½ c. à thé Sel
- Façonnez le mélange en 16 boulettes de viande et répartissez-les uniformément sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et légèrement dorées. La température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
- Pendant la cuisson des boulettes, préparez la sauce : dans une petite casserole à feu moyen, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail et le vinaigre. Portez à légère ébullition en remuant de temps en temps. Si vous préférez une sauce plus épaisse, incorporez le mélange de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à épaississement.¼ tasse Miel Liquide, 3 c. à soupe Sauce soja à faible teneur en sodium, 2 gousses Ail, 1 c. à soupe Vinaigre de riz, 1 c. à thé Fécule de maïs, 1 c. à soupe Eau
- Retirer du feu et incorporer l'huile de sésame, si vous en utilisez.1 c. à thé Huile de sésame
- Une fois les boulettes de viande cuites, transférez-les dans la casserole et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce au miel et à l'ail.
Notes
- Servir sur du riz vapeur ou du riz de chou-fleur.
- Garnir d'oignons verts hachés et de graines de sésame.
- Idéal pour préparer ses repas à l'avance : se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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