Préparez ma Salsa de maïs à l'ananas et savourez une touche tropicale, où l’ananas sucré et le maïs juteux se marient dans un mélange frais et vibrant. Combinez des légumes croquants, des notes d’agrumes et une pointe de piquant pour créer une salsa à la fois rafraichissante et pleine de saveur. Servez-la avec des croustilles de tortilla, ajoutez-la sur des tacos ou accompagnez vos plats grillés pour une explosion de couleur et de douceur à chaque bouchée. Préparez cette recette si vous avez des morceaux d'ananas en trop après avoir préparé ma recette de bol de poulet teriyaki à l'ananas.
Pour une entrée aux saveurs similaires, je vous recommande vivement d'essayer ma recette d'œufs mimosa au maïs mexicain ! Si vous aimez les plats aux contrastes sucrés-salés, mon riz frit au Spam, rapide et facile, est une recette que vous apprécierez sans aucun doute ! Faites défiler vers le bas pour découvrir comment préparer ma salsa de maïs à l'ananas !
Ingrédients
Vous trouverez ci-dessous la courte liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de salsa de maïs à l'ananas !
- Ananas (frais ou en conserve)
- Maïs
- Haricots Noirs
- Oignon rouge
- Coriandre fraîche
- Jus de Lime
- Huile d'olive
- Sel de mer
- Paprika Fumé
Consultez la fiche recette pour les quantités.
Instructions
Pour préparer la salsa de maïs à l'ananas, égouttez les haricots noirs et rincez-les. Si vous utilisez un ananas frais, retirez le cœur et coupez-le en dés d'environ 5-6 mm.
Mélangez dans un grand bol les morceaux d'ananas préparés avec les haricots noirs, le maïs et l'oignon rouge.
Ajoutez la coriandre fraîche hachée au saladier contenant les autres ingrédients. Arrosez le tout de jus de citron vert fraîchement pressé et d'huile d'olive.
Saupoudrez le sel de mer et le paprika fumé présents dans le bol sur les ingrédients.
Utilisez une grande cuillère ou une spatule en caoutchouc pour répartir uniformément tous les ingrédients et les enrober de la « vinaigrette ».
Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous la mettez au réfrigérateur, remuez la salsa avant de servir afin de faire remonter le jus qui s'est déposé au fond du bol.
Substitutions et variations
- Jalapenos - Hachez finement un quart ou la moitié d'un jalapeno, selon votre préférence en matière de piquant, et ajoutez-le au bol avec les autres ingrédients.
- Maïs grillé - Ajoutez beaucoup plus de saveur et de goût fumé à la salsa en faisant griller votre épi de maïs avant de l'utiliser dans cette recette.
- Coriandre : si vous trouvez que la coriandre a un goût de savon, vous pouvez la remplacer par la quantité de persil ou même de basilic thaï que vous souhaitez. N'hésitez pas à ajuster les quantités dans la recette selon vos préférences.
Conseils de conservation
Conservez les restes de salsa de maïs à l'ananas dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Pensez à bien la remuer avant de la servir, car une grande partie du jus des ingrédients se sera déposée au fond du récipient.
Recipe
Salsa de maïs à l'ananas
Ingrédients
- 1 tasse Haricots Noirs cuit et égoutté
- 1 tasse Morceaux d'ananas finement haché et égoutté
- 1 tasse Maïs à grains entiers congelés ou en conserve (égouttés)
- ¼ tasse Onion Rouge finement haché
- ⅓ tasse Coriandre Fraiche finement haché
- 3 c. à soupe Jus de lime à partir de 1 citron vert et demi
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Sel de Mer au goût
- ½ c. à thé Paprika fumé
Instructions
- Pour préparer la salsa de maïs à l'ananas, égouttez les haricots noirs et rincez-les. Si vous utilisez un ananas frais, retirez le cœur et coupez-le en dés d'environ 5-6 mm.
- Mélangez dans un grand bol les morceaux d'ananas préparés avec les haricots noirs, le maïs et l'oignon rouge.
- Ajoutez la coriandre fraîche hachée au saladier contenant les autres ingrédients. Arrosez le tout de jus de citron vert fraîchement pressé et d'huile d'olive.
- Saupoudrez le sel de mer et le paprika fumé présents dans le bol sur les ingrédients.
- Utilisez une grande cuillère ou une spatule en caoutchouc pour répartir uniformément tous les ingrédients et les enrober de la « vinaigrette ».
- Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous la mettez au réfrigérateur, remuez la salsa avant de servir afin de faire remonter le jus qui s'est déposé au fond du bol.
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