Régalez vos papilles avec ces Roulés aux épinards et aux artichauts, un mariage parfait de garniture crémeuse et fromagée enveloppée dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Mélangez de tendres épinards, des artichauts légèrement acidulés et un fromage riche pour créer une bouchée apéritive aussi simple à préparer qu’impressionnante. Servez-les bien chauds, tout juste sortis du four, et regardez-les disparaitre lors de votre prochaine réception des Fêtes, d’une soirée entre amis ou comme collation réconfortante en semaine.
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Ingrédients
Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients utilisés pour mes roulés aux épinards et aux artichauts.
- Feuilles de pâte feuilletée (25 cm × 25 cm)
- Fromage à la crème
- Crème sure
- Poudre d'ail
- Poudre d'onion
- Sel
- Zeste de citron
- Mozzarella Râpée
- Épinards frais
- Cœurs d’artichauts en conserve
- Canneberges fraîches
Consultez la fiche recette pour les quantités.
Comment préparer les roulés aux épinards et aux artichauts
Assurez-vous que la pâte feuilletée est complètement décongelée avant de commencer la recette. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) si vous enfournez les roulés immédiatement après les avoir façonnés.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème ramolli et la crème sure. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une préparation lisse et homogène.
- Ajoutez au mélange de fromage à la crème les épinards, les artichauts, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le zeste de citron, les canneberges et la mozzarella. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Déposez les deux carrés de pâte feuilletée de 25 cm × 25 cm sur une surface propre. Répartissez la garniture entre les deux pâtes et étalez-la uniformément, en laissant un espace d’environ 2,5 cm en haut, du côté opposé à vous.
- Roulez chaque carré en partant du côté le plus proche de vous, en veillant à ce que le rouleau ne soit pas trop lâche. Humidifiez légèrement la pâte exposée avec un peu d’eau pour aider à sceller le roulé. Utilisez vos doigts pour pincer les bords et bien fermer le rouleau.
5. Coupez chaque rouleau en vingt roulés d’environ 1,25 cm d’épaisseur. Déposez 20 morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Répétez l’opération avec l’autre rouleau.
6. À ce stade, vous pouvez congeler la moitié ou la totalité des roulés. Placez-les à plat sur la plaque et, une fois complètement congelés, transférez-les dans un sac de congélation. Faites cuire le nombre de roulés désiré dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 18 minutes.
Conseils de conservation
Laissez les roulés aux épinards et aux artichauts refroidir complètement avant de les conserver. Transférez-les dans un contenant hermétique, garni de papier parchemin pour éviter qu’ils ne collent. Réfrigérez-les jusqu’à trois jours afin de préserver leur texture feuilletée et leur garniture crémeuse. Réchauffez-les dans un four à 175 °C (350 °F) pendant 8 à 10 minutes pour retrouver leurs couches dorées et croustillantes avant de servir.
Recipe
Roulés aux épinards et aux artichauts
Ingrédients
- 2 feuilles Pâte feuilletée 25cm x 25cm chaque
- 226 grams Fromage à la crème
- ½ cups Crème Sure
- 1 teaspoon Poudre d'onion
- ½ teaspoon Poudre d'ail
- ½ teaspoon Sel
- 1 teaspoon Zeste de citron
- 1 cup Mozzarella râpé
- 2 cups Épinards frais finement haché
- 1 cup Cœurs d’artichauts en conserve finement haché
- ½ cup Canneberges fraîches finement haché
Instructions
- Assurez-vous que la pâte feuilletée est complètement décongelée avant de commencer la recette. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) si vous faites cuire les roulés immédiatement après les avoir façonnés.2 feuilles Pâte feuilletée
- Dans un grand bol, combinez le fromage à la crème ramolli et la crème sure. À l’aide d’un mélangeur à main, mélangez les deux ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.226 grams Fromage à la crème, ½ cups Crème Sure
- Ajoutez au mélange de fromage à la crème les épinards, les artichauts, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le zeste de citron, les canneberges et la mozzarella. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.d.1 teaspoon Poudre d'onion, ½ teaspoon Poudre d'ail, ½ teaspoon Sel, 1 teaspoon Zeste de citron, 1 cup Mozzarella, 2 cups Épinards frais, 1 cup Cœurs d’artichauts en conserve, ½ cup Canneberges fraîches
- Déposez les deux carrés de pâte feuilletée de 25 cm × 25 cm sur une surface propre. Répartissez la garniture entre les deux pâtes et étalez-la uniformément, en laissant un espace d’environ 2,5 cm en haut, du côté le plus éloigné de vous.
- Roulez chaque carré en partant du côté le plus proche de vous, en veillant à ce que le rouleau ne soit pas trop lâche. Humidifiez légèrement la pâte exposée avec un peu d’eau pour aider à sceller le roulé. Utilisez vos doigts pour pincer les bords et bien fermer le rouleau.
- Coupez chaque rouleau en vingt roulés d’environ 1,25 cm d’épaisseur. Déposez 20 morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Répétez l’opération avec l’autre rouleau.
- À ce stade, vous pouvez congeler la moitié ou la totalité des roulés. Placez-les à plat sur la plaque et, une fois complètement congelés, transférez-les dans un sac de congélation. Faites cuire le nombre de roulés désiré dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 18 minutes.
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