Savourez une version réconfortante d'un classique avec ces Boulettes de poulet et de riz. Du poulet haché tendre est mélangé à du riz pour une texture extra-fondante et savoureuse. Mettez en valeur des ingrédients simples du placard et des assaisonnements du quotidien qui s'associent pour créer des boulettes à la fois consistantes et légères. Servez-les sur ma salade de boulettes pour un souper convivial en semaine, ou préparez-les à l'avance pour des dîners en famille.
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Ingrédients
Voici la liste des ingrédients pour préparer mes boulettes de poulet et de riz.
- Poulet haché
- Parmesan râpé
- Chapelure
- Concentré de tomate
- Gousses d'ail
- Gros Oeuf
- Onion Jaune
- Persil Frais
- Riz Cuit
- Paprika Fumé
- Set et Poivre
Consultez la fiche recette pour les quantités.
Comment faire des boulettes de poulet et de riz
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mettez tous les ingrédients, sauf le riz, dans un grand saladier. Bien mélanger bien.
- Incorporez délicatement le riz cuit au mélange de viande jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
- Divisez la préparation à base de viande en 16 portions égales. Façonnez-les en boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson préparée. Faites cuire les boulettes au four à 190 °C (375 °F) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que leur température interne atteigne 74 °C (165 °F).
- Mélangez les boulettes de viande avec votre sauce préférée. Servez-les avec des légumes cuits à la vapeur ou sur une salade.
Méthodes de Conservation
Pour conserver les Boulettes de poulet et de riz cuites, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un contenant hermétique. Vous pouvez les conserver au frigo jusqu'à 4 jours pour préserver leur texture et leur saveur. Pour les congeler, étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes, puis transférez-les dans un contenant ou un sac de congélation où elles se conserveront jusqu'à 3 mois. Faites-les chauffer doucement à couvert dans une poêle avec un filet d'eau ou de sauce, ou faites-les chauffer au four jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Recipe
Boulette de poulet et de riz
Ingrédients
- 450 grammes Poulet haché
- ½ tasse Riz cuit blanc, brun ou jasmin
- ¼ tasse Onion jaune finement haché
- 2 gousses Ail émincé
- 1 gros Oeuf
- ¼ tasse Chapelure
- 2 c. à soupe Persil frais ou 1 c. à thé sec
- ½ c. à thé Sel
- ¼ c. à thé Poivre
- ¼ c. à thé Paprika fumé
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparation des boulettes : Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, le riz cuit, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, le persil, le sel, le poivre et le paprika. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène ; un mélange excessif pourrait rendre les boulettes compactes.450 grammes Poulet haché, ½ tasse Riz cuit, ¼ tasse Onion jaune, 2 gousses Ail, 1 gros Oeuf, ¼ tasse Chapelure, 2 c. à soupe Persil frais, ½ c. à thé Sel, ¼ c. à thé Poivre, ¼ c. à thé Paprika fumé
- Façonnez des boulettes de viande : Formez le mélange en 16 boulettes de viande et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuire au four : Cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et légèrement dorées. La température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
- Servir : Enrobez les boulettes de viande de votre sauce préférée. Servez-les avec des légumes vapeur ou une salade simple.
Notes
- 125 ml de yogourt grec
- 2 c. à soupe de pesto au basilic
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ¼ c. à thé de sel
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