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–+ portions
Chicken and Rice Meatballs on top of a salad.

Boulette de poulet et de riz

French Kiss Cook
Ajoutez du riz cuit à un mélange de poulet haché pour créer de délicieuses boulettes de viande.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Dinner
Type de Cuisine American
Portions 16 boulettes
Calories 60 kcal

Ingrédients
  

  • 450 grammes Poulet haché
  • ½ tasse Riz cuit blanc, brun ou jasmin
  • ¼ tasse Onion jaune finement haché
  • 2 gousses Ail émincé
  • 1 gros Oeuf
  • ¼ tasse Chapelure
  • 2 c. à soupe Persil frais ou 1 c. à thé sec
  • ½ c. à thé Sel
  • ¼ c. à thé Poivre
  • ¼ c. à thé Paprika fumé

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Préparation des boulettes : Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, le riz cuit, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, le persil, le sel, le poivre et le paprika. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène ; un mélange excessif pourrait rendre les boulettes compactes.
    450 grammes Poulet haché, ½ tasse Riz cuit, ¼ tasse Onion jaune, 2 gousses Ail, 1 gros Oeuf, ¼ tasse Chapelure, 2 c. à soupe Persil frais, ½ c. à thé Sel, ¼ c. à thé Poivre, ¼ c. à thé Paprika fumé
  • Façonnez des boulettes de viande : Formez le mélange en 16 boulettes de viande et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
  • Cuire au four : Cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et légèrement dorées. La température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
  • Servir : Enrobez les boulettes de viande de votre sauce préférée. Servez-les avec des légumes vapeur ou une salade simple.

Notes

Vinaigrette au yogourt et pesto
  • 125 ml de yogourt grec
  • 2 c. à soupe de pesto au basilic
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • ¼ c. à thé de sel
Conseils et variantes
Pour une version plus croustillante : faire revenir les boulettes de viande dans un peu d’huile 2 à 3 minutes de chaque côté avant de les mettre au four.
Suggestion : ajouter des carottes ou des courgettes râpées pour plus d'humidité et de nutriments.
Préparation à l'avance : conserver les boulettes cuites dans des contenants hermétiques au frigo pendant 4 jours maximum.

Faits nutritionnels

Calories: 60kcalGlucides: 3gProtéines: 6gMatières grasses: 3gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gLipides trans: 0.02gCholéstérol: 36mgSodium: 107mgPotassium: 166mgFibre: 0.2gSucre: 0.2gVitamine A: 75IUVitamine C: 1mgCalcium: 9mgFer: 1mg
Mots-clés ground chicken, meatballs, rice
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