Accompagnements

Un accompagnement a pour fonction de compléter le plat principal. Il peut être aussi simple qu’un légume cuit, ou aussi élaboré qu’un gratin soigneusement exécuté.

En semaine, il peut s’agir d’un légume vapeur ou de riz cuit. Toutefois, pour impressionner vos invités, vous pourriez choisir de servir un gratin dauphinois.

Les accompagnements devraient être choisis en tenant compte des saveurs principales, de l’origine culinaire et des traditions associées au plat principal. Par exemple, une saucisse à l’ail ukrainienne est le plus souvent servie avec des pierogies, un type de boulette de pâte farcie aux pommes de terre.

Les accompagnements peuvent notamment inclure, sans s’y limiter :

• Pains

• Pâtes

• Céréales

• Légumes

• Salades

• Soupes