Savourez une tour de pancakes à la banane, où les bananes bien mûres apportent une douceur naturelle et une texture tendre et moelleuse à chaque bouchée. Écrasez les bananes avec du yogourt grec et un œuf pour créer une pâte simple et moelleuse. Servez-les chauds avec du sirop d’érable, du beurre, ou des fruits frais pour un déjeuner facile, à la fois réconfortant et satisfaisant.
Aperçu de la recette
- Recette: Pancakes au yogourt grec et à la banane
- Donne : 8 Pancakes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Ingrédients clés: farine tout usage, bananes mûres, yogourt grec
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Ingredients
Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients que j'utilise pour préparer mes Pancakes au yogourt grec et à la banane.
- Farine tout usage
- Poudre à pâte
- Sel
- Cannelle
- Sucre blanc
- Lait (ou substitut de lait)
- Banane très mûres
- Gros Oeufs
- Yogourt grec
- Beurre
- Extrait de vanille
Consultez la fiche recette pour les quantités.
Comment préparer mes Pancakes au yogourt grec et à la banane
- Dans un grand bol, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un bol séparé, fouettez les bananes écrasées, les œufs, le yogourt grec, le lait, le beurre fondu (ou l’huile), la vanille et le sucre granulé jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux sont acceptables.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen et huilez-la légèrement. Versez entre ⅓ et ½ tasse de pâte à crêpe dans la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient pris. Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et bien cuite.
Conserver les restants de pancakes
Pour conserver les Pancakes au yogourt grec et à la banane, laissez-les refroidir complètement avant de les empiler. Placez-les dans un récipient hermétique ou un sac refermable et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours pour préserver leur fraicheur et leur texture. Pour une conservation plus longue, congelez les crêpes en les séparant par des feuilles de papier sulfurisé et en les plaçant dans un sac de congélation pendant 2 mois maximum. Réchauffez-les au grille-pain, au micro-ondes ou au four à basse température jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et moelleuses.
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Recipe
Pancakes au yogourt grec et à la banane
Ingrédients
Ingrédients Secs
- 1½ tasse Farine Tout Usage
- 2 c. à thé Poudre à Pâte
- ¼ c. à thé Sel
- ½ c. à thé Cannelle
- 2 c. à soupe Sucre Blanc
Ingrédients humides
- 1 tasse Bananes Mûres 2 bananes
- 2 gros Oeufs
- ½ tasse Yogourt Grec
- 2 c. à soupe Beurre fondu
- 2 c. à soupe Sucre Blanc
- 1 c. à thé Extrait de Vanille
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un bol séparé, fouettez les bananes écrasées, les œufs, le yogourt grec, le lait, le beurre fondu (ou l'huile), la vanille et le sucre blanc, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux sont acceptables.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen et huilez-la légèrement. Versez entre ⅓ et ½ tasse de pâte à crêpe dans la poêle.
- Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient pris. Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et bien cuite.
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