Commencez votre journée en beauté avec ce délicieux Granola protéiné sans noix, légèrement croquant. Mélangez des flocons d'avoine, de la noix de coco, des fruits séchés et une touche de sucre naturel pour obtenir un mélange doré et croustillant. Savourez-le avec du lait, ajoutez-le à un yogourt onctueux ou savourez-le simplement comme collation pour un apport nutritionnel. Retrouve aussi le goût réconfortant du gruau dans une autre recette de petit-déjeuner incontournable : mes Pancakes au grueau et yogourt grecque.
Célébrez la fin de semaine avec d'autres de mes recettes de brunchs préférés , comme mes Gaufres aux pommes et à la cannelle et mes Pancakes roses à la betterave.
Jump to:
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients que j'ai utilisés pour faire mon granola protéiné sans noix.
- Flocons d'avoine
- Graines de lin moulues
- Noix de coco râpée non sucrée
- Poudre de protéines à la vanille
- Cannelle moulue
- Muscade moulue
- Sel
- Liquid Honey (or melted creamed honey)
- Huile de coco
- Fruits secs (prunes, canneberges séchées, raisins ou autres)
Consultez la fiche de recette pour les quantités.
Substitutions et variations
Substitutions
- Flocons d'avoine? Utilisez des flocons de quinoa ou du riz soufflé pour une texture plus légère.
- Graines de lin moulues? Remplacez-les par des graines de chia, des graines de chanvre décortiquées ou de la farine de graines de tournesol.
- Noix de coco râpée? Remplacez-la par des graines de citrouille ou des flocons d'avoine supplémentaires si vous préférez sans noix de coco.
- Poudre de protéines? Utilisez de la poudre de protéines nature, au chocolat ou à base de plantes ; vous pouvez l'omettre si vous le souhaitez.
- Du miel? Remplacez-le par du sirop d'érable, du nectar d'agave ou du sirop de dattes pour une option végétalienne.
- Huile de coco? Remplacez-la par de l'huile d'olive, de l'huile d'avocat ou du beurre fondu.
- Fruits séchés? Utilisez des raisins secs, des bleuets séchés, des figues hachées ou même des fruits lyophilisés pour donner du croquant.
Variantes
- Envie de croquant? Ajoutez des graines de tournesol, de citrouille ou de sésame pour une texture supplémentaire.
- Amateurs de chocolat? Incorporez des mini-pépites de chocolat après la cuisson et le refroidissement.
- Granola épicée? Ajoutez de la cardamome, du gingembre ou des clous de girofle pour un mélange d'épices réconfortant.
- Mélange tropical? Incorporez de l'ananas séché, de la mangue et des croustilles de banane.
- Besoin d'un déjeuner plus croustillant? Ajoutez du quinoa soufflé ou du sarrasin pour plus de croquant.
- Une variante gourmande? Utilisez du cacao en poudre au lieu de la poudre de protéine et ajoutez des flocons de noix de coco et des cerises séchées.
Comment faire mon granola protéiné sans noix
Préchauffez le four à 160 °C (325 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de lin moulues, la noix de coco râpée, la poudre de protéines, la cannelle, la muscade et le sel. Bien mélanger. Incorporer les fruits secs.
- Faites fondre l'huile de coco et versez-la sur le mélange d'avoine. Ajoutez le miel fondu. Bien mélanger le granola jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux secs.
- Transférer le mélange de granola sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Étalez-le uniformément pour une cuisson homogène. Faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
- Retournez délicatement le granola pendant la cuisson, en remuant délicatement pour conserver les plus gros morceaux. Remettez-le au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez le plat du four et laissez le granola sans noix refroidir complètement. Ça va durcir en refroidissant. Transférez-le dans un contenant hermétique pour le conserver toute la semaine.
Comment conserver le granola
Conservez le granola protéiné sans noix refroidi dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Pour qu'il reste croustillant, conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Vous pouvez aussi le congeler dans un sac ou un contenant approprié pendant un maximum de trois mois, puis le laisser revenir à la température de la pièce avant de le servir.
Recipe
Granola protéiné sans noix
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 2 tasse Flocons d'avoine
- ¼ tasse Graines de lin moulues
- ½ tasse Noix de coco râpée non sucrée
- ½ tasse Poudre de protéines à la vanille
- 2 c. à thé Cannelle
- ¼ c. à thé Muscade
- ¼ c. à thé Sel
- ½ tasse Miel liquide
- ⅓ tasse Huile de coco
- 1 tasse Fruits secs
Instructions
- Préchauffez le four à 160 °C (325 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de lin moulues, la noix de coco râpée, la poudre de protéines, la cannelle, la muscade et le sel. Bien mélanger. Incorporer les fruits secs.2 tasse Flocons d'avoine, ¼ tasse Graines de lin moulues, ½ tasse Noix de coco râpée non sucrée, ½ tasse Poudre de protéines à la vanille, 2 c. à thé Cannelle, ¼ c. à thé Muscade, ¼ c. à thé Sel, 1 tasse Fruits secs
- Faites fondre l'huile de coco et versez-la sur le mélange d'avoine. Ajoutez le miel fondu. Bien mélanger le granola jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.½ tasse Miel liquide, ⅓ tasse Huile de coco
- Transférer le mélange de granola sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Étalez-le uniformément pour une cuisson homogène. Faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
- Retournez délicatement le granola pendant la cuisson, en remuant délicatement pour conserver les plus gros morceaux. Remettez-le au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirez le plat du four et laissez le granola sans noix refroidir complètement. Ça va durcir en refroidissant. Transférez-le dans un contenant hermétique pour le conserver toute la semaine.
