Satisfaites vos envies et relevez votre routine des repas avec ma recette de Poêlée de riz au boeuf mexicain ! Remplie de bœuf haché savoureux, d’épices parfumées, de riz tendre et de légumes colorés, cette merveille préparée dans une seule poêle est une façon délicieusement pratique de savourer les riches saveurs de la cuisine mexicaine. Essayez aussi de préparer mon queso au fromage cottage pour une entrée ou un accompagnement délicieux et riche en protéines à servir avec cette poêlée.
Pour encore plus de plats mijotés, je vous recommande d'essayer mon gratin de poulet et riz, mes cuisses de poulet à la toscane ou mon poulet et riz à la lime et coriandre ! Et si vous cherchez une recette de riz savoureuse, régalez-vous avec mon riz à l'ail et au beurre !
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Ingredients
- Oignon
- Gousses d'ail
- Poivron
- Boeuf Haché
- Assaisonnement pour tacos
- Concentré de tomate
- Bouillon de boeuf
- Salsa
- Riz
- Haricots Noirs
- Grains de maïs (en conserve ou surgelés)
- Fromage râpé
- Coriandre fraiche
Consultez la fiche de recette pour les quantités.
Comment préparer ma Poêlée de riz au bœuf mexicain
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une grande poêle munie d'un couvercle.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et le poivron rouge pendant 5 minutes.
Ajoutez le bœuf haché et l'ail haché dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
Ajoutez l'assaisonnement pour tacos, la salsa, la pâte de tomates et le bouillon de bœuf dans la poêle. Mélangez.
Incorporez le riz en remuant pour bien le répartir dans la poêle. Baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Baissez le feu et couvrez la poêle. Laissez mijoter 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajoutez les haricots noirs et le maïs dans la poêle et mélangez.
Une fois le maïs et les haricots bien chauds, incorporez le fromage râpé. Servez avec de la coriandre fraîche hachée, de la crème fraîche et des quartiers de citron vert.
Substitutions
- RIZ : Pour cette recette, il est nécessaire d’utiliser du riz cru afin qu’il absorbe le bouillon de bœuf pendant la cuisson. Le temps de cuisson peut varier selon la variété de riz utilisée. Je recommande d'utiliser un riz qui cuit en 10 à 15 minutes.
- FROMAGE : Utilisez n’importe quel fromage râpé pour cette poêlée. Le Monterrey Jack, le cheddar blanc ou le fromage marbré conviennent parfaitement.
- ASSAISONNEMENT POUR TACOS : Si vous n’avez pas d’assaisonnement pour tacos tout prêt, vous pouvez le remplacer en ajoutant à la recette ½ c. à thé de cumin, ½ c. à thé de paprika fumé et 1 c. à thé de poudre de chili.
Conservez les restants
Conservez les restants de bœuf et riz à la mexicaine dans des récipients hermétiques. Placez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler ce plat jusqu'à un mois ; c'est un plat idéal à emporter au travail.
Recipe
Mexican Beef and Rice Skillet
Equipment
- 1 Large Skillet with a lid
Ingrédients
- 1 tablespoon Olive Oil
- ½ large Red Onion finely chopped
- 1 large Bell Pepper finely diced
- 4 cloves Garlic minced
- 400 grams Ground Beef
- 1 cup Salsa
- 2 tablespoon Tomato Paste
- 2 teaspoon Taco Seasoning
- 2 tablespoon Pickled Jalapenos finely chopped
- 900 ml Beef Broth
- 1 cup Long Grain Rice
- 1 cup Corn Kernels canned or frozen
- 1 cup Canned Black Beans
- 1 cup Grated Cheddar Cheese
- ¼ cup Fresh Cilantro finely chopped
Instructions
- For this recipe, you need a large skillet which has a lid.
- With the skillet on medium-high heat, drizzle in the olive oil. Place the onions and bell pepper in the pan and cook until the onions are translucent.
- Add the garlic and ground beef to the pan and cook until the meat has browned.
- Add the taco seasoning, salsa, jalapenos, and tomato paste to the skillet and stir to combine.
- Pour in the beef broth and add the rice. Stir so that rice is well distributed in the skillet. Turn the heat down to low and place the lid on the skillet. Cook on simmer for 10 minutes or until the rice is cooked.
- Take the lid off the skillet and add in the corn, black beans and the grated cheese. Stir to combine until the cheese is melted.
- Sprinkle the dish with the fresh cilantro. Serve with sour cream and fresh lime wedges for a burst of freshness!
