Égayez votre table avec ma Salsa fraîche à la mangue, lime et coriandre facile à préparer ! Une recette fraîche et savoureuse qui se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples. La mangue juteuse est mélangée à du jus de citron vert acidulé, des légumes croquants et une pointe de piquant pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Servez-la en trempette, en garniture pour des tacos ou en accompagnement rapide pour apporter couleur et fraîcheur à tous vos repas.
Aperçu de la recette
- Recette: Salsa fraîche à la mangue, lime et coriandre
- Portions: 4
- Durée totale : 20 minutes
- Difficulté : Facile
- Ingrédients principaux : mangue fraîche, oignon rouge, citrons verts frais
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Ingrédients
Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients que j'ai utilisés pour préparer ma Salsa fraîche à la mangue, lime et coriandre
- Mangue fraîche
- Oignon rouge
- Poivron rouge
- Tranches de jalapeños marinés (facultatif)
- Coriandre fraîche
- Zeste et jus de citron vert
- Huile d'olive
- Sel
Consultez la fiche de recette pour les quantités.
Comment préparer ma Salsa fraîche à la mangue, lime et coriandre
- Incisez la mangue.
Détachez les joues de la mangue du noyau. À l'aide d'un couteau, incisez la chair en quadrillage sans percer la peau.
- Coupez la mangue en cubes.
Retournez la mangue pour en extraire les cubes, puis coupez-les en tranches et mettez-les dans un bol. Répétez l'opération avec le reste de la mangue.
- Ajoutez les légumes et les herbes.
Ajoutez le poivron rouge coupé en dés, l'oignon rouge, le piment jalapeño et la coriandre hachée au bol contenant la mangue.
- Terminer et mélanger.
Ajouter l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron vert, ainsi que le sel. Remuer délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Comment conserver la salsa
Pour préserver la fraîcheur et les arômes de la salsa mangue-lime, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Remuez délicatement avant de servir afin de bien répartir le jus, car les ingrédients peuvent rendre de l'eau avec le temps. Pour une texture et une saveur optimales, consommez-la dans les 24 heures, car la mangue ramollit et les herbes peuvent perdre de leur fraîcheur si la conservation se prolonge. Évitez de congeler la salsa, car cela altérerait la texture des ingrédients frais.
Foire aux questions
Puis-je utiliser de la mangue congelée ?
Oui, mais il faut la décongeler complètement et bien égoutter l'excédent de liquide avant utilisation. La mangue fraîche offre une meilleure texture, tandis que la mangue congelée sera plus molle.
À quel point la mangue doit-elle être mûre ?
Utilisez une mangue mûre mais ferme. Elle doit être légèrement souple au toucher, mais conserver sa forme une fois coupée en dés.
Puis-je préparer cela à l'avance ?
Oui. Vous pouvez le préparer jusqu'à 24 heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développeront, mais la texture sera optimale le jour même.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Conservez-le dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum. Remuez avant de servir, car du liquide peut se former.
Puis-je le rendre moins épicé ?
Oui. Pour une version plus douce, réduisez ou supprimez la quantité de jalapeños marinés.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?
Absolument. Pour varier les plaisirs, essayez d'ajouter des dés d'avocat, de concombre ou même d'ananas.
À quoi cela peut-il me servir ?
Utilisez-le comme garniture pour les tacos, les bols, les viandes grillées ou le poisson. Il est également délicieux en trempette avec des chips tortillas.
Puis-je l'incorporer à une sauce ?
Oui. Mixez brièvement au blender ou au robot culinaire pour obtenir une consistance plus lisse, plus proche d'une sauce.
Pourquoi mon mélange devient-il liquide ?
La mangue libère du jus en reposant. Si nécessaire, égouttez-en un peu avant de servir ou ajoutez un filet de citron vert pour rééquilibrer les saveurs.
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Recipe
Salsa fraîche à la mangue, lime et coriandre
Ingrédients
- 2 tasses Mangue en petits cubes
- ½ gros Poivron rouge coupé en dés
- ¼ tasse Onion rouge en petits dés
- ¼ tasse Coriandre fraîche hachée finement
- 2 c. à soupe Tranches de jalapeños marinés hachées hachées
- 1 c. à thé Zeste de lime
- 2 c. à soupe Jus de lime
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- ½ c. à thé Sel
Instructions
- Incisez la mangue : détachez les joues de la mangue du noyau. À l’aide d’un couteau, incisez la chair en quadrillage sans percer la peau.
- Coupez la mangue en cubes : retournez la joue de mangue pour en extraire les cubes, puis coupez-les en tranches et mettez-les dans un bol. Répétez l’opération avec le reste de la mangue.
- Ajoutez les légumes et les herbes : ajoutez le poivron rouge coupé en dés, l'oignon rouge, le piment jalapeño et la coriandre hachée au bol contenant la mangue.
- Pour finir : ajoutez l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron vert, ainsi que le sel. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
