Préparz une batch de mes Gaufres au pain de maïs pour une délicieuse fusion entre le pain de maïs salé et ce grand classique du petit-déjeuner. Ces gaufres sont parfaites pour un brunch avec du poulet frit, ou même pour un souper, servies avec votre chili ou porc effiloché barbecue préférés.
Voici une façon tellement rapide et facile de préparer une variante du pain de maïs, et une excellente raison d'utiliser votre gaufrier.
Pour des variantes plus originales, essayez mon riz frit au Spam ou mes nachos au crabe Rangoon. Si vous cherchez des idées de soupers rapides, essayez mon gratin de poulet et de riz ou mon chou sauté au bacon et à la saucisse.
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Ingrédients pour faire les gaufres
- Farine de maïs
- Farine tout-usage
- Sugar Granulé
- Poudre à pâte
- Sel
- Lait (ou substitut de lait comme le lait d'amande)
- Oeufs
- Huile de canola (ou huile végétale)
Consultez la fiche de recette pour les quantités.
Comment faire mes gaufres au pain de maïs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la semoule de maïs, le sel, le sucre et la levure chimique.
Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs et l'huile.
Ajoutez les ingrédients liquides fouettés aux ingrédients secs.
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs. Le mélange doit être légèrement grumeleux. Laissez reposer la pâte de 3 à 4 minutes.
Pendant que la pâte repose, préchauffez le gaufrier. Quand il est chaud, vaporisez-le d'huile en aérosol. Versez 175 ml (¾ tasse) de pâte dans le gaufrier. Faites cuire pendant un cycle complet ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
N'oubliez pas de vaporiser l'intérieur du gaufrier avec un aérosol antiadhésif avant chaque nouvelle gaufre. Cette recette permet de faire 5 gaufres.
Servez les gaufres encore chaudes pour un croustillant optimal.
Substitutions et variations
- Produits laitiers - Remplacez le lait de la recette par une alternative végétale comme le lait d'amande.
Conservation des restants de gaufres au pain de maïs
Conservez les gaufres non utilisées au congélo, dans un sac refermable. Placez les quartiers de gaufre congelés dans un grille-pain pour les réchauffer. Elles ramolliront si vous les mettez au frigo ou emballées à température ambiante.
Recipe
Gaufres au pain de maïs
Equipment
- Gaufrier (20 cm)
Ingrédients
- 1¼ tasse Farine tout-usage
- 1 tasse Farine de maïs
- 1 c. à thé Sel
- 1 c. à soupe Poudre à pâte
- 1 c. à soupe Sucre granulé
- 2 tasses Lait
- 2 gros Oeufs
- ¼ tasse Huile de canola
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la semoule de maïs, le sucre, le sel et la levure chimique.
- Dans un deuxième bol, fouettez ensemble le lait, les œufs et l'huile de canola.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélangez délicatement. La pâte doit être homogène, mais encore grumeleuse.
- Laissez reposer la pâte à gaufres 2 à 3 minutes pendant que le gaufrier chauffe. La pâte est prête quand elle est légère et aérée.
- Lorsque le gaufrier est chaud, vaporisez l'intérieur d'un aérosol antiadhésif. Versez 175 ml (¾ tasse) de pâte dans le gaufrier et faites cuire pendant un cycle complet.
- Répétez la cuisson en vous assurant de vaporiser l'intérieur du gaufrier d'huile antiadhésive avant chaque gaufre. Cette recette permet de faire cinq gaufres de 20 cm de diamètre.
