Commencez votre journée avec mon Granola aux bleuets et graines de lin pour un regain d'énergie sain et croustillant. Cette recette est riche en flocons d'avoine, en graines de lin et une touche de douceur naturelle. Ajoutez des bleuets séchés moelleux pour une explosion de saveurs fruitées à chaque bouchée. Savourez-le avec un yogourt, parsemez-en vos bols de smoothie ou grignotez-le directement du pot. Créez une version sans noix grâce à ma recette de granola sans noix.
Si vous avez des bleuets frais, je vous recommande de préparer une fournée de mes Muffins aux bleuets et au fromage blanc pour un délicieux déjeuner à emporter. Utilisez des flocons d'avoine pour un autre brunch à ne pas manquer : mes Pancakes à l'avoine et au yogourt grec. Lancez-vous dans des recettes de pâtisserie originales comme mes Muffins au maïs et aux bleuets ou un dessert gourmand avec ma recette de Gâteau fromage Basque aux bleuets.
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Ingrédients
Voici la liste des ingrédients que j'ai utilisés pour préparer mon granola aux bleuets et graines de lin.
- Flocons d'avoine
- Poudre de protéines à la vanille
- Amandes effilées
- Graines de lin moulues
- Cannelle
- Sel
- Huile de coco
- Miel liquide (ou miel crémeux fondu)
- Bleuets séchés
Consultez la fiche de recette pour les quantités.
Substitutions et variations
Substitutions
- Flocons d'avoine (2 tasses) : Utilisez des flocons d'avoine à cuisson rapide pour une texture plus fine ou des flocons d'avoine sans gluten si nécessaire.
- Graines de lin moulues (¼ de tasse) : à remplacer par des graines de chia, des graines de chanvre décortiquées ou du germe de blé pour un apport nutritionnel différent.
- Poudre de protéines à la vanille (½ tasse) : Remplacez-la par de la poudre de protéines sans saveur, des peptides de collagène, ou omettez-la complètement et ajoutez ¼ tasse d'avoine supplémentaire pour l'équilibre.
- Amandes effilées blanchies (½ tasse) : Remplacez-les par des noix hachées, des pacanes, des noix de cajou ou des graines de citrouille pour une option sans noix.
- Cannelle (2 c. à thé) : Utilisez des épices pour tarte à la citrouille, des épices pour tarte aux pommes ou de la cardamome moulue pour un profil de saveur différent.
- Sel (¼ c. à thé) : Remplacez-le par des flocons de sel de mer pour une saveur plus prononcée.
- Miel liquide (½ tasse) : Remplacez-le par du sirop d'érable, du sirop d'agave ou du sirop de riz brun pour une alternative végétalienne.
- Coconut Oil: Substitute with melted butter, ghee, or a neutral oil like avocado or canola.
- Bleuets séchées (¾ de tasse) : Remplacez-les par des canneberges séchées, des cerises, des raisins secs, des dattes hachées ou même des pépites de chocolat noir (ajoutées après la cuisson).
Variantes
- Granola pour les amateurs de noix : Ajoutez un mélange de noix comme des pacanes, des noisettes et des noix de cajou pour plus de croquant.
- Touche tropicale : Utilisez des croustilles d’ananas séché, de mangue ou de banane avec de la noix de coco râpée.
- Explosion de baies : Mélangez des bleuets séchés avec des fraises séchées et des framboises pour une version triple baies.
- Pour une touche chocolatée : Ajoutez des éclats de cacao ou des mini-pépites de chocolat après la cuisson et le refroidissement.
- Croquant aux graines : Ajoutez des graines de tournesol, des graines de citrouille ou des graines de sésame pour plus de texture et de nutriments.
- Granola épicée : Ajoutez de la noix de muscade, du gingembre ou des clous de girofle pour une saveur plus chaude et plus épicée.
Comment préparer le Granola aux bleuets
Préchauffez votre four à 160 °C (325 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de lin, les amandes, la poudre de protéines, la cannelle et le sel. Bien mélanger à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
- Versez l'huile de coco fondue et le miel liquide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement le tout à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Transférer le mélange de granola dans le plat préparé. Étendez-le aussi uniformément que possible, en recouvrant toute la surface du plat.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Retournez le granola et remettez-le au four pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Sortez le granola aux bleuets et aux graines de lin du four et parsemez-le de bleuets séchées. Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le dans un contenant hermétique.
Comment conserver le granola
Conservez le granola aux bleuets et aux graines de lin dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 semaines maximum. Pour qu'il reste croustillant, gardez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Pour une conservation plus longue, congelez le granola dans un sac ou un contenant hermétique pendant un maximum de 3 mois ; laissez-le simplement revenir à la température de la pièce avant de servir.
Recipe
Granola aux bleuets et graines de lin
Ingrédients
- 2 tasses Flocons d'avoine
- ¼ tasse Graines de lin moulues
- ½ tasse Poudre de protéines à la vanille
- ½ tasse Amandes effilées blanchies
- 2 c. à thé Cannelle
- ¼ c. à thé Sel
- ½ tasse Miel liquide ou du miel crémeux fondu
- ⅓ tasse Huile de coco fondu
- ¾ tasse Bleuets séchés
Instructions
- Préchauffez votre four à 160 °C (325 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de lin, les amandes, la poudre de protéines, la cannelle et le sel. Bien mélanger à l'aide d'une spatule en caoutchouc.2 tasses Flocons d'avoine, ¼ tasse Graines de lin moulues, ½ tasse Poudre de protéines à la vanille, ½ tasse Amandes effilées blanchies, 2 c. à thé Cannelle, ¼ c. à thé Sel
- Versez l'huile de coco fondue et le miel liquide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement le tout à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.½ tasse Miel liquide , ⅓ tasse Huile de coco
- Transférer le mélange de granola dans le plat préparé. Étendez-le aussi uniformément que possible, en recouvrant toute la surface du plat.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Retournez le granola et remettez-le au four pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirez le granola du four et parsemez-le de bleuets séchées. Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le dans un contenant hermétique.¾ tasse Bleuets séchés
