Changez vos habitudes de pizza avec cette Pizza au Houmous, une version fraîche et savoureuse qui remplace la traditionnelle sauce tomate par une onctueuse couche de houmous et de légumes colorés. Commencez par préparer ma pâte à pizza napolitaine express pour une croûte croustillante et aérée qui cuit à merveille à la maison, ou utilisez votre pâte toute prête préférée pour gagner du temps. C'est une recette simple, riche en légumes, à la fois savoureuse et originale – idéale pour les soupers de semaine ou les repas conviviaux à partager.
Aperçu de la recette
- Recette : Pizza au houmous
- Portions : 4
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Ingrédients principaux : Pâte à pizza, houmous, mozzarella
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Ingrédients
Voici la liste des ingrédients que j'ai utilisés pour faire ma recette de pizza au houmous.
- Pâte à pizza napolitaine rapide (ma recette permet de faire deux pizzas de 30 cm)
- Huile d'olive (pour la plaque à pizza)
- Houmous de pois chiches préparé
- Fromage mozzarella râpé
- Poivrons rouges grillés
- Champignons cremini
- Olives noires tranchées
- Oignon rouge
- Tomates cerises
- Origan séché
- Micro-pousses (garniture facultative)
Consultez la fiche recette pour les quantités.
Comment faire une pizza au houmous
Commencez par préchauffer votre four à 450°F.
- Arrosez la plaque à pizza d'un filet d'huile d'olive. Vous pouvez utiliser une plaque pleine ou perforée, les deux conviennent. Si vous utilisez une pierre à pizza, vous pouvez aussi procéder de la même manière.
- Abaissez la pâte à pizza en un disque et placez-la sur la plaque. Formez des cercles de 30 à 35 cm de diamètre en repoussant la pâte sur les bords avec vos doigts, afin de créer une croûte.
- Étendre le houmous uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 2,5 cm.
- Saupoudrez le houmous de fromage. Disposez les poivrons rouges grillés, les champignons, les olives, les tomates et les oignons hachés sur le fromage. Saupoudrez d'origan.
Faites cuire la pizza dans un four préchauffé à 230 °C (450 °F) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Retirez-la délicatement du four et laissez reposer 5 minutes. Garnissez-la de jeunes pousses et servez.
Variantes
- Version rapide sur pain plat : Assemblez cette pizza sur vos pains plats préférés et placez-les sur la grille du milieu sous le gril, jusqu’à ce que le fromage soit croustillant.
Comment conserver la pizza au houmous
Laissez la pizza au houmous refroidir complètement avant de la conserver afin de préserver la texture de la croûte et de la garniture. Pour une saveur et une fraîcheur optimales, conservez les parts restantes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez la pizza au four à 190 °C (375 °F) ou à la poêle jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et la garniture bien chaude. Évitez si possible le micro-ondes, car il risque de ramollir la croûte et d'altérer la texture croquante des légumes et du houmous.
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Recipe
Pizza au houmous
Ingrédients
- 1 c. à soupe Huile d'olive graisser la plaque
- 350 grammes Pâte à pizza
- ½ tasse Houmous préparé
- 1 tasse FromagecMozzarella grated
- ¼ tasse Poivron rouge grillé coupé en fines tranches
- 4 morceaux Champignons cremini tranchés
- ¼ tasse Olives noirs tranchés
- 2 c. à soupe Onion rouge tranché finement
- ¼ tasse Tomates cerises en moitiées
- 1 tasse Origan séché
- ¼ tasse Micro-pousses n'importe quel type
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 450°F.
- Graissez légèrement la plaque à pizza avec de l'huile d'olive. Vous pouvez utiliser une plaque pleine ou perforée, les deux conviennent.
- Abaissez la pâte à pizza en un disque et placez-la sur la plaque. Formez des cercles de 30 à 35 cm de diamètre en repoussant la pâte sur les bords avec vos doigts, afin de créer une croûte.
- Étaler le houmous uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 2,5 cm.
- Saupoudrez le houmous de 175 ml (¾ tasse) de mozzarella râpée. Disposez les poivrons rouges grillés, les champignons, les olives, les tomates et les oignons sur le fromage.
- Recouvrez les légumes avec le reste de mozzarella (¼ tasse). Saupoudrez d'origan séché.
- Cuire au four préchauffé à 230 °C (450 °F) et cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Retirez la pizza du four et laissez reposer 5 minutes. Garnissez de jeunes pousses et servez.
