Riz au jasmin et à la noix de coco
Cuisinez du riz au jasmin avec du lait de coco pour obtenir un plat délicieux et crémeux.
Ingrédients
- 1 tasse Riz parfumé au jasmin
- 1 tasse Lait de coco entier
- ¾ tasse Eau
- ½ c. à thé Sel
Instructions
- Commencez par bien rincer le riz. Pour ce faire, placez-le dans un bol et recouvrez-le d'eau froide. Remuez et jetez l'eau trouble. Répétez l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez le riz rincé et réservez-le.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le lait de coco, l'eau et le sel. Fouetter le tout et porter à ébullition.
- Une fois que les liquides bout, incorporez le riz rincé. Baissez le feu et couvrez la casserole.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Une fois la cuisson terminée, couvrez et retirez la casserole du feu. Laissez reposer 5 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle et égrenez le riz à la fourchette avant de servir.
Video
Notes
Garniture facultative :
Coriandre fraîche
Jus de citron vert frais
Cacahuètes grillées concassées Ajout de citronnelle au riz : Incorporez ½ cuillère à soupe de pâte de citronnelle au lait de coco et à l’eau en fouettant. Si vous utilisez une tige de citronnelle, coupez l’extrémité d’une tige. Coupez les 8 à 10 cm inférieurs les plus clairs de la tige, puis écrasez-la pour l’ouvrir. Placez le morceau de tige dans la casserole avec le riz au moment de la préparation. Retirez la tige du riz avant de servir.
Jus de citron vert frais
Cacahuètes grillées concassées Ajout de citronnelle au riz : Incorporez ½ cuillère à soupe de pâte de citronnelle au lait de coco et à l’eau en fouettant. Si vous utilisez une tige de citronnelle, coupez l’extrémité d’une tige. Coupez les 8 à 10 cm inférieurs les plus clairs de la tige, puis écrasez-la pour l’ouvrir. Placez le morceau de tige dans la casserole avec le riz au moment de la préparation. Retirez la tige du riz avant de servir.
Faits nutritionnels
Calories: 560kcalGlucides: 77gProtéines: 9gMatières grasses: 25gLipides saturés: 22gGraisses polyinsaturées: 0.4gGraisses monoinsaturées: 1gSodium: 605mgPotassium: 355mgFibre: 1gSucre: 0.1gVitamine C: 1mgCalcium: 49mgFer: 4mg
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