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Chili à la dinde et à la patate douce

French Kiss Cook
Combinez de la dinde maigre et des cubes de patates douces dans une base de tomates assaisonnée pour un repas réconfortant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dinner
Type de Cuisine American
Portions 6
Calories 404 kcal

Ingrédients
  

  • 1 pound Dinde hachée
  • 2 medium Patates douces Pelé et coupé en dés (environ 1,25 cm)
  • 1 tablespoon Huile d'olive
  • 1 medium Onion jaune Coupé en dés
  • 1 large Poivron Coupé en dés
  • 3 cloves Ail Émincé
  • 2 tablespoon Concentré de tomates
  • 28 oz Tomates écrasées
  • 15 oz Haricots noirs
  • 2 cups Bouillon de poulet
  • 1 teaspoon Piment chipotle moulu
  • 2 teaspoon Cumin moulu
  • 1 teaspoon Paprika fumé
  • ½ teaspoon Cannelle moulu
  • 1 teaspoon Sel
  • ½ teaspoon Poivre
  • 1 tbsp Vinaigre de cidre ou jus de lime

Instructions
 

  • Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez la dinde hachée et faites-la cuire en la défaisant, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et bien cuite. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Retirez l’excédent de gras si nécessaire.
    1 pound Dinde hachée, 1 tablespoon Huile d'olive
  • Ajoutez l’oignon et le poivron dans la casserole. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez l’ail et le concentré de tomates ; faites cuire 1 minute pour les caraméliser légèrement.
    1 medium Onion jaune, 1 large Poivron, 3 cloves Ail, 2 tablespoon Concentré de tomates
  • Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, la cannelle et le piment de Cayenne. Remuez constamment pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
    1 teaspoon Piment chipotle moulu, 2 teaspoon Cumin moulu, 1 teaspoon Paprika fumé, ½ teaspoon Cannelle moulu, 1 teaspoon Sel, ½ teaspoon Poivre
  • Ajoutez les tomates écrasées, le bouillon, les patates douces et les haricots. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux pour laisser mijoter. Couvrez et laissez cuire 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
    2 medium Patates douces, 15 oz Haricots noirs, 2 cups Bouillon de poulet, 28 oz Tomates écrasées
  • Incorporez le vinaigre de cidre ou le jus de lime. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter à découvert pendant 5 minutes si vous souhaitez une consistance plus épaisse.
    1 tablespoon Vinaigre de cidre

Faits nutritionnels

Calories: 404kcalGlucides: 63gProtéines: 33gMatières grasses: 5gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 0.01gCholéstérol: 43mgSodium: 1855mgPotassium: 2260mgFibre: 15gSucre: 22gVitamine A: 13940IUVitamine C: 69mgCalcium: 116mgFer: 7mg
Mots-clés ground turkey, sweet potato
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