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Boulettes de viande glacées à l'érable et au soja

French Kiss Cook
Ajoutez du gingembre, de la sauce soja, de l'ail et de l'oignon vert aux boulettes de viande et enrobez-les d'un glaçage à l'érable.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Appetizer
Type de Cuisine American, Chinese
Portions 6
Calories 202 kcal

Ingrédients
  

Meatballs

  • 450 grammes Boeuf haché maigre
  • ¼ tasse Chapelure
  • ¼ tasse Parmesan râpé
  • 1 gros Oeuf
  • 3 gousses Ail émincées
  • 1 gros Oignon Vert finement tranché
  • 1 c. à thé Gingembre Frais râpé
  • 1 c. à soupe Sauce soja à faible teneur en sodium

Maple Soy Glaze

  • ¼ tasse Sirop d'érable
  • 2 c. à soupe Sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 c. à soupe Vinaigre de riz
  • 1 c. à thé Huile de sésame
  • 2 c. à thé Sauce Sriracha
  • 2 c. à thé Amidon de maïs
  • 1 c. à soupe Eau

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, le parmesan, l'oignon vert, le gingembre, l'ail et la sauce soja. Mélanger à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    450 grammes Boeuf haché maigre, ¼ tasse Chapelure, ¼ tasse Parmesan râpé, 1 gros Oeuf, 3 gousses Ail, 1 gros Oignon Vert, 1 c. à thé Gingembre Frais, 1 c. à soupe Sauce soja à faible teneur en sodium
  • Façonnez 36 boulettes de viande et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée. La taille des boulettes peut varier, pourvu qu'elles soient de taille similaire pour une cuisson uniforme. Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F).
  • Dans une petite casserole, mélangez le sirop d'érable, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la sauce sriracha. Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau. Versez ce mélange dans la casserole en fouettant. Portez la sauce à frémissement, toujours en fouettant, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
    ¼ tasse Sirop d'érable, 2 c. à soupe Sauce soja à faible teneur en sodium, 1 c. à soupe Vinaigre de riz, 1 c. à thé Huile de sésame, 2 c. à thé Sauce Sriracha, 2 c. à thé Amidon de maïs, 1 c. à soupe Eau
  • Nappez les boulettes de viande cuites de glaçage. Utilisez une cuillère ou une spatule en caoutchouc pour bien les enrober.

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Faits nutritionnels

Calories: 202kcalGlucides: 14gProtéines: 20gMatières grasses: 7gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 80mgSodium: 487mgPotassium: 363mgFibre: 0.4gSucre: 9gVitamine A: 121IUVitamine C: 2mgCalcium: 92mgFer: 2mg
Mots-clés ground beef, maple, meatballs
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