Muffins à la compote de pommes
Préparez une pâte à muffins épicée avec de la compote de pommes, de la cannelle, et des dés de pomme pour une collation facile.
Ingredients
Ingrédients Secs
- 2 tasses Farine tout usage
- 1 c. à thé Poudre à pâte
- ½ c. à thé Bicarbonate de soude
- ½ c. à thé Sel
- 1½ c. à thé Cannelle
- ¼ c. à thé Muscade
Ingrédients humides
- 2 gros Oeufs
- ½ tasse Sucre Brun
- 1 tasse Compote de pommes non sucrée
- ⅓ tasse Huile de Canola
- 1 c. à thé Extrait de vanille
- 1 tasse Pommes coupées en dés
Instructions
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier ou graissez-le bien. Préparez 10 gros muffins ou 12 muffins plus petits.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
- Dans un autre grand bol, fouettez les œufs, la compote de pommes, les sucres, l'huile et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Incorporez ensuite les pommes coupées en dés en veillant à ne pas trop mélanger.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins (remplissez-les aux trois quarts environ). Faites cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez sur une grille.
Nutrition
Calories: 232kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 37mgSodium: 232mgPotassium: 89mgFiber: 1gSugar: 14gVitamin A: 69IUVitamin C: 1mgCalcium: 47mgIron: 2mg
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