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Baked Coconut Shrimp Meatballs on a bed of rice with vegetables.

Boulettes de crevettes à la noix de coco

Mélangez des crevettes hachées avec des saveurs d’inspiration thaïe, puis roulez-les dans de la noix de coco râpée avant de les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Course Apéritif, Souper
Cuisine Americain
Servings 4
Calories 293 kcal

Equipment

  • Robot Culinaire

Ingredients
  

  • 450 grammes Crevettes crues Décongelées, décortiquées et déveinées
  • 1 tasse Noix de coco râpée non sucrée divisée
  • ⅓ tasse Chapelure ou panko
  • 1 gros Oeuf
  • 1 c. à soupe Gingembre râpé
  • 1 c. à soupe Pâte de curry rouge
  • 2 c. à soupes Basilic thaï frais finement haché
  • ½ c. à thé Zeste de lime
  • ½ c. à thé Sel

Instructions
 

Comment préparer les crevettes hachées

  • Assurez-vous que vos crevettes sont décortiquées, déveinées et complètement décongelées. Épongez-les pour retirer l’excès d’humidité. Vous devriez obtenir 450g de crevettes préparées. Cette étape est importante pour assurer la bonne consistance des boulettes.
  • Transférez les crevettes préparées dans le bol de votre robot culinaire. Mixez par impulsions jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées, sans les réduire en purée.

Préparer les boulettes de crevettes à la noix de coco

  • Lorsque vous êtes prêt(e) à façonner les boulettes, préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin et réservez.
  • Placez les crevettes hachées dans un grand bol. Ajoutez la pâte de curry, l’œuf, le gingembre, la chapelure, la noix de coco, le zeste de lime, le basilic thaï et le sel.
  • Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Divisez en 16 portions.
  • Façonnez chaque portion en boulette et roulez-la dans la noix de coco râpée avant de la déposer sur la plaque de cuisson.
  • Faites cuire les boulettes de crevettes dans le four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F).

Nutrition

Calories: 293kcalCarbohydrates: 14gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 189mgSodium: 734mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 915IUVitamin C: 1mgCalcium: 98mgIron: 2mg
Keyword boulettes, crevette, noix de coco
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