Riz frit à l'orge
Remplacez le riz par de l'orge perlé cuit pour une variante avec saveur de noisettes , rapide à préparer.
Equipment
- Grande poêle antiadhésive
Ingrédients
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 5 morceaux Champignons cremini tranchés
- 2 côtes Céleri tranchées finement
- 1 gros Poivron vidé et coupé en dés
- ½ tasse Carotte tranchée finement
- 3 gousses Ail émincées
- ½ tasse Maïs congelé
- ½ tasse Frozen Green Beans ou petits pois congelés
- 4 gros Oeufs
- 3 tasses Orge perlée cuite
- 2 c. à thé Gingembre frais râpé finement
- ¼ tasse Sauce soya à faible teneur en sodium
- 1 c. à soupe Huile de sésame
Instructions
- Commencez par préparer tous vos légumes en les coupant finement pour une cuisson rapide. Assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts avant de commencer la cuisson, notamment en battant les œufs dans un petit bol.4 gros Oeufs
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les poivrons, les champignons, les carottes et le céleri. Faites cuire de 3 à 4 minutes, puis ajoutez l'ail haché, le maïs congelé et les haricots verts surgelés.2 c. à soupe Huile d'olive, 5 morceaux Champignons cremini, 2 côtes Céleri , 1 gros Poivron, ½ tasse Carotte, 3 gousses Ail, ½ tasse Maïs congelé, ½ tasse Frozen Green Beans
- Déplacez les légumes d'un côté de la poêle. Versez un filet d'huile dans l'autre moitié de la poêle et ajoutez les œufs battus. Remuez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient brouillés.
- Ajoutez l'orge cuite dans la poêle contenant les légumes et les œufs. Laissez cuire le riz frit à l'orge pendant 3 à 4 minutes, le temps que l'orge prenne une couleur dorée et que le tout soit bien chaud.3 tasses Orge perlée cuite
- Versez la sauce soya dans la poêle chaude pour déglacer et libérer les saveurs. Ajoutez le gingembre râpé et l'huile de sésame et laissez cuire quelques minutes.2 c. à thé Gingembre frais, ¼ tasse Sauce soya à faible teneur en sodium, 1 c. à soupe Huile de sésame
- Servez immédiatement, bien chaud. Savourez tel quel ou garnissez de protéines, comme du tofu croustillant, des crevettes poêlées ou du poulet rôti effiloché.
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Faits nutritionnels
Calories: 367kcalGlucides: 46gProtéines: 12gMatières grasses: 16gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 8gLipides trans: 0.02gCholéstérol: 186mgSodium: 680mgPotassium: 533mgFibre: 7gSucre: 4gVitamine A: 4421IUVitamine C: 58mgCalcium: 72mgFer: 3mg
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