Pizza Prosciutto et Roquette
Tranche de prosciutto sur une pâte à pizza fraîche, garnie d'une salade de roquette.
Ingrédients
Pizza Dough
- 1¼ tasse Eau tiède 100F/38C
- ½ c. à thé Sucre Blanc
- 1 c. à soupe Levure sèche à action rapide
- 2½ tasses Farine à pizza de style « 00 » ou farine tout usage
- ½ c. à thé Sel
- 1 c. à thé Poudre d'ail
- 1 c. à thé Origan séché
- 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
Other Pizza Ingredients
- 3 c. à soupe Pesto au basilic
- 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 tasses Fromage mozzarella râpé
- ⅓ tasse Onion Rouge tranché finement
- 100 grammes Prosciutto
- 3 tasses Roquette
- 2 c. à thé Jus de citron
- 2 c. à thé Huile d'olive
- ½ c. à thé Flocons de sel marin
Instructions
Préparation de la pâte à pizza
- Pour préparer la pâte à pizza, mélangez dans un petit bol l'eau tiède, le sucre et la levure sèche. Laissez reposer de 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la levure commence à mousser à la surface.1¼ tasse Eau tiède, ½ c. à thé Sucre Blanc, 1 c. à soupe Levure sèche à action rapide
- Dans le bol d'un batteur sur socle, mélangez la farine, le sel, la poudre d'ail et l'origan. Versez le mélange de levure et l'huile d'olive sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et facile à façonner en boule.2½ tasses Farine à pizza de style « 00 », ½ c. à thé Sel, 1 c. à thé Poudre d'ail, 1 c. à thé Origan séché, 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- Mettre la boule de pâte dans un bol huilé. Recouvrez le bol d'une pellicule plastique. Laissez reposer la pâte de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Assembler la pizza
- Préchauffez le four à 230 °C (450 °F) avant de commencer à façonner et à garnir les pizzas.
- Divisez la pâte en deux parts égales. Façonnez-les en pizzas de 30 cm ou utilisez-les pour faire votre propre recette. Placez les pâtes à pizza sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson huilée. Mélangez le pesto avec de l'huile d'olive et étalez-le sur les pizzas.3 c. à soupe Pesto au basilic, 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- Étalez la moitié du fromage râpé sur chaque pizza. Disposez les rondelles d'oignon rouge sur le fromage. Étalez les tranches de prosciutto uniformément sur la pizza, de manière à ce que chaque portion en contienne une. Cuire au four préchauffé à 230 °C (450 °F) pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la pizza soit dorée.2 tasses Fromage mozzarella, ⅓ tasse Onion Rouge, 100 grammes Prosciutto
- Pendant la cuisson des pizzas, préparez la roquette. Mettez-la dans un saladier. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.3 tasses Roquette, 2 c. à thé Jus de citron, 2 c. à thé Huile d'olive , ½ c. à thé Flocons de sel marin
- Retirez les pizzas du four et laissez-les refroidir de 5 à 10 minutes. Coupez-les en morceaux de la taille souhaitée. Juste avant de servir, étalez la roquette assaisonnée sur les pizzas à l'aide d'une fourchette, car elle risque de flétrir légèrement sous l'effet de la chaleur.
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Faits nutritionnels
Calories: 633kcalGlucides: 54gProtéines: 21gMatières grasses: 37gLipides saturés: 11gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 17gLipides trans: 0.03gCholéstérol: 43mgSodium: 1007mgPotassium: 241mgFibre: 3gSucre: 2gVitamine A: 754IUVitamine C: 3mgCalcium: 369mgFer: 4mg
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