Patates douces farcies au bœuf haché
Garnissez les moitiés de patates douces rôties d’un mélange de bœuf haché et de salade de chou style buffalo.
Ingrédients
Roasted Sweet Potatoes
- 2 moyenne Patates douces Coupé en deux dans le sens de la longueur
- 1 c. à soupe Huile d'olive
Ground Beef Filling
- 450 grammes Boeuf haché maigre
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 2 gousses d'Ail émincées
- 1 c. à thé Paprika fumé
- 1 c. à thé Cumin
- ½ c. à thé Piment chipotle moulu
- 1 c. à thé Origan séché
- ½ c. à thé Sel
Buffalo Coleslaw Mixture
- ¼ tasse Yogurt grecque
- 2 c. à thé Sauce piquante sriracha
- 2 c. à thé Vinaigre de cidre
- ½ c. à thé Sel
- 1½ tasse Mélange de salade de chou
- ¼ tasse Fromage feta émietté
Instructions
- Préchauffez le four à 200?°C (400?°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin. Brossez les patates douces pour enlever toute saleté, rincez-les sous l’eau, puis séchez-les avec un papier absorbant.2 moyenne Patates douces
- Coupez soigneusement les patates douces en deux. Arrosez-les d’huile d’olive et déposez-les côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson préparée.1 c. à soupe Huile d'olive
- Faites cuire les moitiés de patates douces dans le four préchauffé à 200?°C (400?°F) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées et tendres à la fourchette.
- Préparez la vinaigrette pour la salade de chou en mélangeant dans un bol moyen le yogourt grec, la sauce sriracha, le vinaigre de cidre et le sel. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.¼ tasse Yogurt grecque, 2 c. à thé Sauce piquante sriracha, 2 c. à thé Vinaigre de cidre, ½ c. à thé Sel
- Ajoutez la salade de chou dans le bol de vinaigrette. Mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.1½ tasse Mélange de salade de chou
- Faites cuire le bœuf haché dans une poêle avec l’ail, le piment chipotle moulu, le cumin, le paprika fumé et l’origan. Une fois bien cuit, il est prêt à être servi.450 grammes Boeuf haché maigre, 1 c. à soupe Huile d'olive, 2 gousses d'Ail, 1 c. à thé Paprika fumé, 1 c. à thé Cumin, ½ c. à thé Piment chipotle moulu, 1 c. à thé Origan séché, ½ c. à thé Sel
- Assemblez les patates douces en les plaçant sur un plat de service, côté coupé vers le haut. Émiettez légèrement la chair des patates douces à la fourchette. Déposez une portion de bœuf haché cuit sur chaque moitié de patate douce. Garnissez de salade de chou et saupoudrez de fromage feta.¼ tasse Fromage feta émietté
Faits nutritionnels
Calories: 362kcalGlucides: 27gProtéines: 29gMatières grasses: 15gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 8gLipides trans: 0.4gCholéstérol: 79mgSodium: 893mgPotassium: 884mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A: 16436IUVitamine C: 14mgCalcium: 133mgFer: 4mg
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