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–+ portions
Tomato Zucchini Muffins recipe.

Muffins tomate-courgette

French Kiss Cook
Ajoutez des tomates en dés et de la courgette râpée aux muffins pour une collation équilibrée en après-midi.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Cooling Time 15 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Baking, Brunch, Snack
Type de Cuisine American
Portions 15 muffins
Calories 182 kcal

Equipment

  • Regular Size Muffin Tin

Ingrédients
  

Dry Ingredients

  • 2 tasses Farine tout-usage
  • 1 c. à soupe Poudre à pâte
  • ½ c. à thé Sel
  • 1 c. à soupe Origan séché
  • 1 c. à thé Paprika fumé

Wet Ingredients

  • ⅓ tasse Beurre non-salé fondu
  • ½ tasse Sucre Brun
  • 2 gros Oeufs
  • 1 tasse Yogourt grec
  • 2 c. à soupe Concentré de tomate
  • 2 tasses Courgette râpée non râpée
  • 2 moyennes Tomates
  • 1 tasse Fromage marbré / cheddar râpé

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Tapissez un moule à muffins classique de caissettes en papier.
  • Versez le beurre fondu dans un grand bol. Ajoutez le sucre brun et fouettez jusqu’à dissolution. Incorporez les œufs, puis le yogourt et le concentré de tomates en fouettant.
    ⅓ tasse Beurre non-salé, ½ tasse Sucre Brun, 2 gros Oeufs, 1 tasse Yogourt grec, 2 c. à soupe Concentré de tomate
  • Ajoutez la courgette râpée et les tomates en dés aux ingrédients liquides. Incorporez-les délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
    2 tasses Courgette râpée, 2 moyennes Tomates
  • Tamisez la farine et la levure chimique dans le bol contenant les ingrédients liquides. Ajoutez le paprika, l’origan et le sel.
    2 tasses Farine tout-usage, 1 c. à soupe Poudre à pâte, ½ c. à thé Sel, 1 c. à soupe Origan séché, 1 c. à thé Paprika fumé
  • Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement le fromage et tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Faites attention à ne pas trop mélanger afin d’éviter que les muffins deviennent denses.
    1 tasse Fromage marbré / cheddar
  • Répartissez la pâte dans les cavités du moule à muffins préparé, en les remplissant bien. Vous devriez obtenir suffisamment de pâte pour 15 à 16 muffins.
  • Faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir complètement avant de les déguster !

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Faits nutritionnels

Calories: 182kcalGlucides: 23gProtéines: 6gMatières grasses: 8gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 0.5gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 44mgSodium: 248mgPotassium: 174mgFibre: 1gSucre: 9gVitamine A: 512IUVitamine C: 6mgCalcium: 139mgFer: 1mg
Mots-clés muffin, tomato, zucchini
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