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Everything Bagel Savory Muffins on a plate

Muffins salés « tout garni »

Ajoutez l'assaisonnement pour bagels «tout garnis» et du fromage à une pâte à muffins riche en protéines.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 18 minutes
Temps total 33 minutes
Type de plat Baking, Snack
Type de Cuisine American
Portions 10 muffins
Calories 184 kcal

Equipment

  • Moule à muffins à 12 cavités

Ingrédients
  

Dry Ingredients

  • 1¾ tasse Farine tout usage
  • 2 c. à thé Poudre à pâte
  • ½ c. à thé Bicarbonate de soude
  • 3 c. à soupe Assaisonnement pour bagels « tout garnis »

Wet Ingredients

  • 4 gros Oeufs
  • 1 tasse Yogourt grec
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • ¼ tasse Lait
  • ¾ tasse Fromage cheddar râpé
  • 2 c. à soupe Aneth frais finement haché

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Chemisez ou graissez un moule à muffins de 12 cavités. Préparez 10 gros muffins ou 12 mini-muffins.
  • Dans un bol moyen, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et l'assaisonnement complet.
  • Dans un grand bol séparé, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Incorporez le yaourt grec, l'huile et le lait en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Incorporez ensuite le fromage râpé et l'aneth haché.
  • Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins. Remplissez-les aux trois quarts environ pour 12 muffins, ou jusqu'en haut pour 10 muffins légèrement plus gros.
  • Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre ferme. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler.

Notes

Mélangez ces ingrédients pour obtenir 60 ml (¼ tasse) d'assaisonnement pour bagels. Utilisez la quantité nécessaire pour la recette et gardez-en un peu plus pour plus tard. Vous pouvez facilement doubler la recette si vous souhaitez en avoir davantage sous la main.
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
  • 2 cuillères à thé de graines de pavot
  • 2 cuillères à thé d'ail haché séché
  • 2 cuillères à thé d'oignon haché séché
  • 1 cuillère à thé de sel en flocons (ou de gros sel casher)
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à obtenir une préparation homogène. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 mois maximum.

Faits nutritionnels

Calories: 184kcalGlucides: 18gProtéines: 9gMatières grasses: 8gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.01gCholéstérol: 85mgSodium: 470mgPotassium: 95mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 207IUVitamine C: 0.03mgCalcium: 151mgFer: 2mg
Mots-clés everything seasoning
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