Muffins pizza au pepperoni
Utilisez de la pâte à pizza pour faire un petit gâteau garni de vos ingrédients préférés.
Equipment
- Moule à muffins à 12 cavités
Ingrédients
Pâte à pizza napolitaine rapide
- 1¼ tasse Eau tiède 100F / 38C
- ½ c. à thé Sucre
- 1 c. à soupe Levure sèche à action rapide
- 2½ tasses Farine à pizza de style « 00 »
- ½ c. à thé Sel
- 1 c. à thé Poudre d'ail
- 1 c. à thé Origan séché
- 2 c. à soupe Huile d'olive
Ingrédients à muffins à pizza
- 2 c. à soupe Olive Oil to coat the muffin tin
- ½ tasse Sauce Marinara
- 1 tasse Fromage Mozzarella râpé
- ½ tasse Pepperoni tranché
Instructions
Préparation de la pâte à pizza
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'eau tiède, le sucre et la levure sèche. Laissez reposer jusqu'à ce que la levure commence à mousser à la surface, pendant 5 à 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre d'ail et l'origan. Bien mélanger, puis former un puits au centre du mélange sec.
- Versez le mélange de levure mousseuse et l'huile d'olive dans le mélange sec. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et puisse être façonnée en boule.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et puisse être façonnée en boule. Il est conseillé d'arroser la pâte d'un filet d'huile d'olive, de la pétrir en la repliant sur elle-même 3 ou 4 fois afin de développer le gluten.
- Une fois la pâte façonnée en boule, elle doit rester légèrement collante. Mettez-la dans un bol huilé et couvrez-le d'un linge propre. Laissez reposer la pâte de 10 à 15 minutes.
Préparation des muffins à pizza au pepperoni
- Une fois la pâte reposée, divisez-la en 12 parts égales. Façonnez chaque morceau en boule avec vos mains.
- Graissez légèrement les alvéoles du moule à muffins. Placez chaque boule de pâte, face lisse vers le haut, dans le moule. Couvrez d'un linge propre et laissez lever la pâte pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Lorsque les boules de pâte ont légèrement gonflé au-dessus du moule à muffins, garnissez-les de sauce marinara, de fromage et de tranches de pepperoni.
- Faites cuire les mini-pizzas préparées dans le four préchauffé. Placez une plaque de cuisson sur la grille du bas pour ramasser les coulures. Faites cuire pendant 20 minutes.
- Sortez les muffins à pizza cuits du four et laissez-les refroidir avant de pouvoir les démouler.
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Faits nutritionnels
Calories: 175kcalGlucides: 22gProtéines: 6gMatières grasses: 7gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 11mgSodium: 288mgPotassium: 87mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 104IUVitamine C: 1mgCalcium: 75mgFer: 1mg
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