Boulettes de dinde au curry à la noix de coco
Faites cuire les boulettes de dinde au four, puis laissez-les mijoter dans une sauce au curry rouge et au lait de coco.
Ingrédients
Turkey Meatballs
- 450 grammes Dinde Hachée
- ⅓ tasse Chapelure
- 1 gros Oeuf
- 2 gousses Ail émincées
- 1 c. à soupe Gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe Coriandre fraîche
- ½ c. à thé Sel
- ¼ c. à thé Poivre moulu
- ½ c. à thé Poudre de curry
Coconut Curry Sauce
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 petit Onion Jaune finement haché
- 2 gousses Ail émincées
- 1 c. à soupe Gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe Pâte de curry rouge
- 400 ml Lait de coco entier
- 1 c. à soupe Miel
- ½ unité Lime pressé
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez à 190 °C (375 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Préparez les boulettes : Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, la chapelure, l’œuf, l’ail, le gingembre, la coriandre, le sel, le poivre et la poudre de curry. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Façonnez : Formez 16 à 18 boulettes et réservez-les.
- Cuire: Faites-les cuire au four pendant 18 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson si vous le souhaitez, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées. La température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
- Préparez la sauce curry à la noix de coco : Dans la même poêle, ajoutez de l’huile si nécessaire. Faites revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et le gingembre et faites cuire 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Incorporez la pâte de curry rouge et laissez cuire 1 minute.
- Mijotez: Versez le lait de coco et le miel, puis portez à une légère ébullition.
- Terminez la cuisson : Remettez les boulettes dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites et que la sauce ait légèrement épaissi.
- Ajoutez le jus de lime et un peu de coriandre fraîche supplémentaire. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Faits nutritionnels
Calories: 442kcalGlucides: 19gProtéines: 32gMatières grasses: 28gLipides saturés: 20gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 0.03gCholéstérol: 109mgSodium: 447mgPotassium: 650mgFibre: 1gSucre: 6gVitamine A: 1299IUVitamine C: 7mgCalcium: 70mgFer: 5mg
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