{"id":19411,"date":"2024-01-10T12:15:01","date_gmt":"2024-01-10T18:15:01","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchkisscook.com\/sauce-a-gaufres\/"},"modified":"2026-05-04T11:24:02","modified_gmt":"2026-05-04T16:24:02","slug":"sauce-a-gaufres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchkisscook.com\/fr\/sauce-a-gaufres\/","title":{"rendered":"Sauce \u00e0 gaufres"},"content":{"rendered":"\n

Si vous avez d\u00e9j\u00e0 visit\u00e9 une colonie mennonite ou un village historique, vous avez peut-\u00eatre go\u00fbt\u00e9 \u00e0 cette d\u00e9licieuse sauce \u00e0 gaufres. Pr\u00e9parez cette sauce \u00e0 la vanille, onctueuse et cr\u00e9meuse, \u00e0 verser sur des gaufres ou m\u00eame des cr\u00eapes. Saupoudrez d'une pinc\u00e9e de noix de muscade fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9e ou de cannelle, selon vos envies, pour plus de saveur. Servez avec des fruits frais pour une touche d'acidit\u00e9 et de fra\u00eecheur. <\/p>\n\n\n\n

\"Sauce<\/figure>\n\n\n\n

Essayez cette sauce \u00e0 gaufres pour accompagner mon gratin de pain dor\u00e9 au lait de poule<\/a> : un vrai d\u00e9lice ! Si vous aimez ajouter une touche cr\u00e9meuse \u00e0 vos p\u00e2tisseries, vous devriez absolument essayer ma recette de brioche \u00e0 la citrouille<\/a> ! Et pour une alternative sal\u00e9e aux gaufres classiques, pr\u00e9parez mes gaufres au pain de ma\u00efs<\/a>. <\/p>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

D'o\u00f9 vient la sauce \u00e0 gaufres ?<\/h2>\n\n\n\n

Tout comme les gaufres, la sauce \u00e0 gaufres est tr\u00e8s probablement arriv\u00e9e en Am\u00e9rique avec les colons n\u00e9erlandais, allemands et belges. Parmi eux se trouvaient les Mennonites et leurs colonies (maintenant) \u00e9tablies \u00e0 travers le continent. <\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 leurs valeurs fortes et \u00e0 leur attachement aux traditions, des recettes comme la sauce pour gaufres se sont transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration et ont su s'adapter au monde moderne. Bien que l'origine de cette recette soit peu document\u00e9e, elle constitue une d\u00e9licieuse alternative au sirop d'\u00e9rable traditionnel. <\/p>\n\n\n\n

Recherchez \u00ab Village du patrimoine mennonite\u2026 \u00bb suivi du nom de votre province ou province, et vous serez peut-\u00eatre surpris de d\u00e9couvrir un endroit o\u00f9 d\u00e9guster une authentique cuisine mennonite ! Dans ma province natale, le Manitoba (Canada), on a un tr\u00e8s beau Village du Patrimoine Mennonite<\/a>. On peut y acheter des gaufres, cuites dans une po\u00eale en fonte sur un feu de bois et servies, bien s\u00fbr, avec leur fameuse sauce \u00e0 gaufres. <\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour la sauce \u00e0 gaufres <\/h2>\n\n\n\n
\"Une<\/figure>\n\n\n\n
    \n
  • Du lait ou tout autre substitut laitier comme le lait d'amande, de soya ou d'avoine. <\/li>\n\n\n\n
  • Farine tout usage<\/li>\n\n\n\n
  • Sucre blanc <\/li>\n\n\n\n
  • Vanille (extrait ou p\u00e2te de vanille)<\/li>\n\n\n\n
  • Une pinc\u00e9e de sel <\/li>\n\n\n\n
  • Beurre (de pr\u00e9f\u00e9rence non sal\u00e9) <\/li>\n\n\n\n
  • Cannelle ou muscade pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Consultez la fiche de recette pour les quantit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

    Instructions<\/h2>\n\n\n\n

    Le secret de cette recette de sauce \u00e0 gaufres r\u00e9side dans l'obtention d'une texture lisse. Assurez-vous qu'aucune farine ne colle aux parois de la po\u00eale et vous r\u00e9ussirez \u00e0 coup s\u00fbr ! <\/p>\n\n\n\n

    \n
    \n
    \"Quelqu'un<\/figure>\n\n\n\n

    Battre le sucre et la farine dans une casserole moyenne. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \"Quelqu'un<\/figure>\n\n\n\n

    Faites chauffer la casserole \u00e0 feu moyen. Versez le lait en fouettant. \u00c0 l'aide d'une spatule en caoutchouc, d\u00e9collez la farine des bords de la casserole et continuez de fouetter. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \n
    \"Quelqu'un<\/figure>\n\n\n\n

    Continuez de fouetter pendant 3 \u00e0 5 minutes pendant que la sauce cuit, jusqu'\u00e0 ce qu'elle \u00e9paississe et commence \u00e0 bouillonner. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \"Quelqu'un<\/figure>\n\n\n\n

    Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre ramolli et la vanille en fouettant. Servez imm\u00e9diatement sur des gaufres. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Conseil : La sauce aura tendance \u00e0 \u00e9paissir en refroidissant. C'est normal, car elle contient de la farine. Pour la fluidifier, remuez-la simplement \u00e0 feu doux avec une spatule en caoutchouc. <\/p>\n\n\n\n

    \"Un<\/figure>\n\n\n\n

    Substitutions<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • Produits laitiers <\/strong>- Pr\u00e9parez cette sauce avec du lait ordinaire, ou remplacez-le par la m\u00eame quantit\u00e9 de n'importe quel substitut de lait comme du lait d'amande, de soya ou d'avoine. <\/li>\n\n\n\n
    • Vanille -<\/strong> J'adore utiliser de la p\u00e2te de vanille, mais l'extrait de vanille convient tout aussi bien. <\/li>\n\n\n\n
    • Beurre <\/strong>\u2013 Si vous utilisez du beurre sal\u00e9, omettez simplement la pinc\u00e9e de sel dans la recette. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Variantes<\/h2>\n\n\n\n

      En me penchant sur l'histoire de cette sauce, j'ai d\u00e9couvert une variante de la recette, et peut-\u00eatre m\u00eame la version originale. Cette version consiste \u00e0 prendre de la p\u00e2te \u00e0 gaufres et \u00e0 la cuire avec suffisamment de lait et de sucre pour obtenir une texture cr\u00e9meuse. La sauce utilise ensuite l'\u0153uf et la farine contenus dans la p\u00e2te \u00e0 gaufres pour s'\u00e9paissir. <\/p>\n\n\n\n

      Comment conserver la sauce<\/h2>\n\n\n\n

      Conservez le reste de sauce \u00e0 gaufres dans un contenant herm\u00e9tique au frigo pendant 2 \u00e0 3 jours. Une fois refroidie, la sauce va se solidifier. Versez-la dans une casserole avec un filet de lait, faites chauffer \u00e0 feu doux et remuez jusqu'\u00e0 ce qu'elle retrouve une consistance fluide. <\/p>\n\n\n\n

      \"Une<\/figure>\n\n\n
      <\/div>

      Recipe<\/h2>
      \n
      \"\"<\/div>\n<\/div>\n

      Sauce \u00e0 gaufres<\/h2>\n
      <\/div>\nFrench Kiss Cook<\/span>\n
      <\/div>\n
      Cette sauce mennonite traditionnelle pour gaufres a une texture semblable \u00e0 celle d'une cr\u00e8me anglaise et est parfaite pour accompagner les gaufres et les cr\u00eapes.<\/span><\/div>\n
      <\/div>\n