{"id":19172,"date":"2025-07-05T06:10:52","date_gmt":"2025-07-05T11:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchkisscook.com\/bagatelle-aux-fraises-et-citron\/"},"modified":"2026-04-24T08:13:46","modified_gmt":"2026-04-24T13:13:46","slug":"bagatelle-aux-fraises-et-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchkisscook.com\/fr\/bagatelle-aux-fraises-et-citron\/","title":{"rendered":"Bagatelle aux fraises et citron"},"content":{"rendered":"\n

\u00c9gayez votre table de desserts avec ma Bagatelle aux fraises et citron<\/strong> ! Superposez des fraises juteuses, un pouding au citron acidul\u00e9, une cr\u00e8me fouett\u00e9e l\u00e9g\u00e8re et un g\u00e2teau au citron moelleux pour un dessert spectaculaire, aussi facile \u00e0 pr\u00e9parer que d\u00e9licieux \u00e0 d\u00e9guster. Savourez l'essence de l'\u00e9t\u00e9 \u00e0 chaque bouch\u00e9e avec cette combinaison sucr\u00e9e-acidul\u00e9e, id\u00e9ale pour les barbecues, les brunchs ou tout autre rassemblement estival. D\u00e9couvrez aussi ma recette de g\u00e2teau Bundt \u00e0 la limonade et aux fraises<\/a>, facile \u00e0 r\u00e9aliser. <\/p>\n\n

Cette recette a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e dans le cadre d'un partenariat r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 avec a2 Milk Canada<\/a>.<\/sub><\/p>\n\n

\"Bagatelle<\/figure>\n\n

Pr\u00e9parez la recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de ma grand-m\u00e8re pour son g\u00e2teau d'anniversaire au chocolat et aux cerises<\/a>. Changez vos habitudes et essayez ma tarte Banana Split<\/a>. Misez sur les fraises pour un crumble fraise-p\u00eache <\/a>facile \u00e0 faire, ou optez pour une version sal\u00e9e avec ma salade d'\u00e9pinards \u00e0 la vinaigrette aux fraises<\/a>. <\/p>\n[feast_advanced_jump_to]\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n

Voici la liste des ingr\u00e9dients que j'ai utilis\u00e9s pour pr\u00e9parer ma bagatelle aux fraises et citron.<\/p>\n\n

\"Ingrédients<\/figure>\n\n
    \n
  • Lait 2% <\/li>\n\n\n\n
  • Pouding au citron instantan\u00e9 <\/li>\n\n\n\n
  • Pr\u00e9paration pour g\u00e2teau au citron <\/li>\n\n\n\n
  • Oeufs<\/li>\n\n\n\n
  • Huile de cuisson neutre (non go\u00fbteuse) <\/li>\n\n\n\n
  • Cr\u00e8me fouett\u00e9e <\/li>\n\n\n\n
  • Sucre \u00e0 glace <\/li>\n\n\n\n
  • Extrait de vanille <\/li>\n\n\n\n
  • Fraises fra\u00eeches <\/li>\n\n\n\n
  • Sucre granul\u00e9 <\/li>\n\n\n\n
  • Zeste et jus de citron <\/li>\n\n\n\n
  • F\u00e9cule de ma\u00efs <\/li>\n<\/ul>\n\n

    Consultez la fiche de recette pour les quantit\u00e9s.<\/p>\n\n

    Qu'est-ce que le lait A2 ?<\/h2>\n\n

    Le lait A2 est un type de lait de vache qui ne contient que la prot\u00e9ine b\u00eata-cas\u00e9ine A2, au lieu de la combinaison A1 et A2 plus courante que l'on trouve dans le lait ordinaire.<\/p>\n\n

    Voici ce que \u00e7a veut dire :<\/p>\n\n

      \n
    • La cas\u00e9ine<\/strong> est l'une des principales prot\u00e9ines du lait. La plupart des laits de vache conventionnels contiennent \u00e0 la fois des prot\u00e9ines b\u00eata-cas\u00e9ine A1 et A2. <\/li>\n\n\n\n
    • Certaines \u00e9tudes sugg\u00e8rent que la prot\u00e9ine A1 pourrait \u00eatre plus difficile \u00e0 dig\u00e9rer pour certaines personnes et pourrait causer des d\u00e9sagr\u00e9ments tels que des ballonnements, des gaz ou des probl\u00e8mes digestifs.<\/li>\n\n\n\n
    • Le lait A2 provient de vaches qui ne produisent naturellement que la prot\u00e9ine A2, comme certaines races comme Jersey, Guernesey et certaines races asiatiques et africaines.<\/li>\n<\/ul>\n\n

      Points cl\u00e9s :<\/strong><\/p>\n\n

        \n
      • Son go\u00fbt et son apparence sont identiques \u00e0 ceux du lait ordinaire.<\/li>\n\n\n\n
      • Souvent pr\u00e9sent\u00e9s comme plus faciles \u00e0 dig\u00e9rer, surtout pour les personnes souffrant d'une l\u00e9g\u00e8re intol\u00e9rance aux produits laitiers (\u00e0 ne pas confondre avec l'intol\u00e9rance au lactose).<\/li>\n\n\n\n
      • Il contient toujours du lactose, il ne convient donc pas aux personnes souffrant d'intol\u00e9rance au lactose ou d'une v\u00e9ritable allergie aux produits laitiers.<\/li>\n<\/ul>\n\n

        En r\u00e9sum\u00e9, le lait A2 est un lait de vache ordinaire provenant de vaches sp\u00e9cialement s\u00e9lectionn\u00e9es, pr\u00e9sentant des avantages digestifs potentiels pour certaines personnes.<\/p>\n\n

        \n

        Substitutions et variations<\/h2>\n\n\n\n

        Voici quelques substitutions et variantes faciles \u00e0 r\u00e9aliser pour votre trifle aux fraises et au citron, afin de l'adapter \u00e0 diff\u00e9rents go\u00fbts, besoins alimentaires ou \u00e0 ce que vous avez sous la main :<\/p>\n\n\n\n

        \n\n\n\n

        Substitutions pour le g\u00e2teau :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
          \n
        • Pr\u00e9paration pour g\u00e2teau \u00e0 la vanille<\/strong> \u2013 Pour une saveur plus douce si vous voulez que les fraises soient bien pr\u00e9sentes.<\/li>\n\n\n\n
        • G\u00e2teau quatre-quarts<\/strong> - pour une texture plus dense, il vous faudra 2 pains.<\/li>\n\n\n\n
        • G\u00e2teau des anges <\/strong>\u2013 pour une texture plus l\u00e9g\u00e8re, un g\u00e2teau de taille normale conviendrait.<\/li>\n\n\n\n
        • Pr\u00e9paration pour g\u00e2teau au citron sans gluten <\/strong>\u2013 Pour le rendre compatible avec le gluten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          Substitutions pour la couche de pouding :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
            \n
          • Pouding instantan\u00e9 \u00e0 la vanille ou au chocolat blanc<\/strong> \u2013 Une base plus subtile qui se marie tout de m\u00eame \u00e0 merveille avec le citron et les fraises.<\/li>\n\n\n\n
          • Yogourt grec m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du zeste de citron et du miel <\/strong>\u2013 Pour une alternative plus saine et acidul\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
          • Mascarpone ou fromage \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9 avec du jus de citron et du sucre<\/strong> \u2013 Pour une version riche, fa\u00e7on cheesecake.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            Variantes de la couche de cr\u00e8me :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
              \n
            • Cool Whip <\/strong>\u2013 Pour plus de commodit\u00e9 et une meilleure stabilit\u00e9 si vous le servez \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant une p\u00e9riode prolong\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
            • Cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 la noix de coco <\/strong>\u2013 Pour une option sans produits laitiers.<\/li>\n\n\n\n
            • Cr\u00e8me fouett\u00e9e au citron<\/strong> \u2013 Ajoutez du zeste de citron et un peu de jus de citron \u00e0 votre cr\u00e8me fouett\u00e9e pour une saveur d'agrumes plus prononc\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \n\n\n\n

              Variantes de fruits :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
                \n
              • M\u00e9lange de baies \u2013 Bleuets, framboises ou m\u00fbres composent une version patriotique ou un m\u00e9lange de baies.<\/li>\n\n\n\n
              • Garniture \u00e0 tarte<\/strong> - Utilisez des bo\u00eetes de garniture \u00e0 tarte au lieu de compote de fraises.<\/li>\n\n\n\n
              • Compote de p\u00eaches ou de mangues<\/strong> \u2013 Pour une touche tropicale.<\/li>\n\n\n\n
              • Tourbillons de cr\u00e8me de citron<\/strong> \u2013 Apportent une touche acidul\u00e9e et onctueuse entre les couches.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                \n\n\n\n

                Garnitures ou ajouts amusants :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
                  \n
                • Biscuits au citron \u00e9miett\u00e9s ou sabl\u00e9s<\/strong> \u2013 Pour plus de croquant et de saveur citronn\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
                • Noix de coco grill\u00e9e ou noix hach\u00e9es<\/strong> \u2013 Pour la texture et la touche finale.<\/li>\n\n\n\n
                • Feuilles de menthe fra\u00eeche<\/strong> \u2013 Pour une touche de couleur et une touche de fra\u00eecheur herbac\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
                • Zestes de citron ou \u00e9corces de citron confites <\/strong>\u2013 En garniture d\u00e9corative et acidul\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n

                  Comment pr\u00e9parer une bagatelle aux fraises et citron<\/h2>\n\n

                  Commencez par cuire le g\u00e2teau au citron selon les instructions sur l'emballage, dans un plat de 23 x 33 cm. Pour un r\u00e9sultat optimal, pr\u00e9parez-le la veille, laissez-le refroidir, enveloppez-le et mettez-le au frigo toute la nuit. Vous pouvez aussi acheter deux g\u00e2teaux \"quatre-quarts\" au citron. <\/p>\n\n

                  \n
                  \n
                  \"Quelqu'un<\/figure>\n\n\n\n
                    \n
                  1. Pr\u00e9parez la compote de fraises en m\u00e9langeant dans une casserole les fraises, le sucre, le jus de citron et le zeste. Faites chauffer \u00e0 feu moyen et portez \u00e0 fr\u00e9missement en remuant. Laissez mijoter la compote de fraises pendant 8 minutes. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
                    \n
                    \"Quelqu'un<\/figure>\n\n\n\n
                      \n
                    1. Dans un petit bol, fouettez la f\u00e9cule de ma\u00efs et l'eau jusqu'\u00e0 l'obtention d'un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Versez-le dans la compote en brassant constamment. Remuez jusqu'\u00e0 ce que la compote \u00e9paississe, puis retirez du feu. Transf\u00e9rez-la dans un contenant r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur et placez-la au frigo pour qu'elle refroidisse \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
                      \n
                      \n
                      \"Quelqu'un<\/figure>\n\n\n\n
                        \n
                      1. Pr\u00e9parez le pouding au citron instantan\u00e9 en suivant les instructions sur l'emballage. D\u00e9layez la poudre dans 500 ml de lait et remuez jusqu'\u00e0 \u00e9paississement, puis placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pour faire prendre. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
                        \n
                        \"Quelqu'un<\/figure>\n\n\n\n
                          \n
                        1. Pour la cr\u00e8me fouett\u00e9e, versez la cr\u00e8me froide dans un grand saladier. Fouettez-la au batteur \u00e9lectrique jusqu'\u00e0 ce qu'elle mousse. Ajoutez le sucre \u00e0 glacer et continuez de battre jusqu'\u00e0 l'obtention de pics fermes. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
                          \n
                          \n
                          \"Quelqu'un<\/figure>\n\n\n\n
                            \n
                          1. Pr\u00e9levez \u2153 de la cr\u00e8me fouett\u00e9e pr\u00e9par\u00e9e et incorporez-la d\u00e9licatement \u00e0 la pouding au citron refroidi jusqu'\u00e0 l'obtention d'un m\u00e9lange homog\u00e8ne. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
                            \n
                            \"Une<\/figure>\n\n\n\n
                              \n
                            1. Coupez le g\u00e2teau au citron cuit (23 x 33 cm) en cubes de 2,5 cm. Disposez-en suffisamment dans un plat \u00e0 trifle pour en couvrir le fond. Recouvrez-les de la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me au citron. Disposez quelques fraises coup\u00e9es en deux tout autour, contre le bord du plat. Versez la moiti\u00e9 de la compote de fraises au centre, sur le g\u00e2teau. Garnissez avec la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me fouett\u00e9e. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

                              5. R\u00e9p\u00e9tez les couches : une couche de cubes de g\u00e2teau, le reste de la cr\u00e8me au citron, une bordure de fraises fra\u00eeches, le reste de la compote de fraises, puis le reste des cubes de g\u00e2teau. Recouvrez le dessus du trifle avec le reste de la cr\u00e8me fouett\u00e9e. Garnir de fraises. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 3 \u00e0 4 heures. <\/p>\n\n

                              \"Quelqu'un<\/figure>\n\n

                              Comment conserver la bagatelle<\/h2>\n\n

                              Pour conserver la bagatelle aux fraises et citron<\/em><\/strong>, recouvrez-la herm\u00e9tiquement d'une pellicule plastique ou d'un couvercle, puis placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur. Elle doit absolument rester fraiche, car la cr\u00e8me fouett\u00e9e et les fruits sont fragiles. Pour une texture et une saveur optimales, savourez la bagatelle dans les 2 \u00e0 3 jours, car les couches de g\u00e2teau s'attendriront graduellement gr\u00e2ce \u00e0 l'humidit\u00e9 de la cr\u00e8me et des fruits. \u00c9vitez de congeler la bagatelle, car la cr\u00e8me fouett\u00e9e risque de se s\u00e9parer et les fraises de devenir aqueuses. <\/p>\n\n

                              \"Une<\/figure>\n
                              <\/div>

                              Recipe<\/h2>
                              \n
                              \"Strawberry<\/div>\n<\/div>\n

                              Strawberry Lemonade Trifle<\/h2>\n
                              <\/div>\nFrench Kiss Cook<\/span>\n
                              <\/div>\n
                              Layer lemon cake, whipping cream, strawberry compote, lemon curd and fresh strawberries.<\/span><\/div>\n
                              <\/div>\n