{"id":16395,"date":"2025-10-05T11:13:55","date_gmt":"2025-10-05T16:13:55","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchkisscook.com\/galette-a-la-tomate-et-au-pesto\/"},"modified":"2026-04-17T19:28:39","modified_gmt":"2026-04-18T00:28:39","slug":"galette-a-la-tomate-et-au-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchkisscook.com\/fr\/galette-a-la-tomate-et-au-pesto\/","title":{"rendered":"Galette \u00e0 la tomate et au pesto"},"content":{"rendered":"\n

Apportez une touche rustique \u00e0 votre table avec cette Galette \u00e0 la tomate et au pesto<\/em><\/strong>, une tarte sal\u00e9e fa\u00e7onn\u00e9e \u00e0 la main, aussi belle que d\u00e9licieuse. Garnissez une cro\u00fbte feuillet\u00e9e et beurr\u00e9e d\u2019une couche g\u00e9n\u00e9reuse de fromage \u00e0 la cr\u00e8me au pesto de basilic, puis ajoutez des tomates juteuses et bien m\u00fbres pour un plat d\u00e9bordant de saveurs fra\u00eeches du jardin. Terminez avec quelques feuilles de basilic frais pour obtenir une recette \u00e9l\u00e9gante et sans effort, parfaite comme entr\u00e9e, d\u00eener l\u00e9ger ou pi\u00e8ce ma\u00eetresse d\u2019un rassemblement estival. <\/p>\n\n

\"Une<\/figure>\n\n

Cr\u00e9ez une d\u00e9licieuse variation de cette galette avec ma galette aux poireaux et aux champignons<\/a>, ou optez pour une version sucr\u00e9e avec ma recette de galette banane chocolat<\/a>. Utilisez le pesto dans d\u2019autres recettes savoureuses, comme mes cannellonis aux fruits de mer<\/a> ou mes p\u00e2tes Alfredo au poulet et au pesto<\/a>. <\/p>\n[feast_advanced_jump_to]\n

Ingredients<\/h2>\n\n

Vous trouverez ci-dessous la liste des ingr\u00e9dients que j\u2019ai utilis\u00e9s pour pr\u00e9parer ma galette \u00e0 la tomate et au pesto. <\/p>\n\n

\"Un<\/figure>\n\n
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  • Farine tout usage<\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/li>\n\n\n\n
  • Beurre non sal\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • Yogourt grec <\/li>\n\n\n\n
  • Eau<\/li>\n\n\n\n
  • Vinaigre de cidre <\/li>\n\n\n\n
  • Fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/li>\n\n\n\n
  • Pesto au basilic <\/li>\n\n\n\n
  • Assortiment de tomates fra\u00eeches <\/li>\n\n\n\n
  • Jaune d\u2019\u0153uf et lait (pour la dorure)<\/li>\n\n\n\n
  • Assaisonnement \u00ab everything bagel \u00bb (garniture de cro\u00fbte optionnelle)<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Consultez la fiche de recette pour les quantit\u00e9s.<\/p>\n\n

    Comment pr\u00e9parer la galette \u00e0 la tomate et au pesto<\/h2>\n\n

    Assurez-vous de suivre les \u00e9tapes dans l\u2019ordre et de respecter le temps recommand\u00e9 pour un meilleur r\u00e9sultat. Tapissez une plaque \u00e0 biscuits de papier parchemin et pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200?\u00b0C (400?\u00b0F) avant de commencer \u00e0 \u00e9taler la p\u00e2te. <\/p>\n\n

    Pr\u00e9parer la p\u00e2te<\/h3>\n\n
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    \"Quelqu’un<\/figure>\n\n\n\n
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    1. Dans un grand bol, m\u00e9langez la farine et le sel. Utilisez un coupe-p\u00e2te ou vos mains propres pour incorporer le beurre dans le m\u00e9lange de farine jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse. Incorporez d\u00e9licatement les ingr\u00e9dients liquides jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te se forme. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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      \"Quelqu’un<\/figure>\n\n\n\n
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      1. Formez la p\u00e2te en un disque et enveloppez-le bien dans une pellicule plastique. Laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes ou jusqu\u2019au moment de l\u2019\u00e9taler. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

        Pr\u00e9parer la garniture <\/h3>\n\n
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        \"Quelqu’un<\/figure>\n\n\n\n
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        1. Coupez les tomates en tranches d\u2019environ 0,6 cm (\u00bc po). Des tranches plus \u00e9paisses \u00e9viteront qu\u2019elles ne se d\u00e9fassent. Placez-les dans un grand bol et saupoudrez chaque tranche de sel. Laissez reposer dans le bol pendant 30 minutes. Le sel aidera \u00e0 extraire l\u2019exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9 des tomates. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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          \"Quelqu’un<\/figure>\n\n\n\n

          2. Dans un bol de taille moyenne, m\u00e9langez le fromage \u00e0 la cr\u00e8me ramolli et le pesto au basilic. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un m\u00e9langeur \u00e0 main, m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une pr\u00e9paration bien homog\u00e8ne. R\u00e9servez. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

          Assembler et cuire la galette \u00e0 la tomate et au pesto <\/h3>\n\n
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          \"Quelqu’un<\/figure>\n\n\n\n
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          1. \u00c9talez la p\u00e2te refroidie sur une surface farin\u00e9e. Essayez de l\u2019abaisser le plus uniform\u00e9ment possible afin d\u2019obtenir un cercle d\u2019environ 38 cm (15 po) de diam\u00e8tre. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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            \"Quelqu’un<\/figure>\n\n\n\n

            2. D\u00e9posez la p\u00e2te abaiss\u00e9e sur la plaque de cuisson tapiss\u00e9e. \u00c9talez la garniture au fromage uniform\u00e9ment au centre de la p\u00e2te, en laissant un rebord de 5 \u00e0 7,5 cm tout autour. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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            \"Des<\/figure>\n\n\n\n
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            1. Transf\u00e9rez les tranches de tomates sur une assiette tapiss\u00e9e de papier parchemin. \u00c9pongez-les d\u00e9licatement avec du papier absorbant afin d\u2019\u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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              \"Quelqu’un<\/figure>\n\n\n\n
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              1. D\u00e9posez les tranches de tomates \u00e9goutt\u00e9es sur le cercle de garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me. Elles doivent l\u00e9g\u00e8rement se chevaucher pour bien recouvrir la garniture. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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                \n
                \"Quelqu’un<\/figure>\n\n\n\n

                5. Repliez une section de 10 cm du bord de la p\u00e2te sur la garniture. Continuez ainsi, section par section, en chevauchant l\u00e9g\u00e8rement la derni\u00e8re section, jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les c\u00f4t\u00e9s soient rabattus. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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                \"Quelqu’un<\/figure>\n\n\n\n

                6. Pr\u00e9parez rapidement une dorure avec le jaune d'\u0153uf et le lait. Badigeonnez l\u00e9g\u00e8rement le bord de la cro\u00fbte. Saupoudrez la zone badigeonn\u00e9e d'\u0153uf avec l'assaisonnement \u00ab Everything Bagel \u00bb. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

                Placez la galette \u00e0 la tomate et au pesto dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200?\u00b0C (400?\u00b0F). Faites cuire pendant 20 \u00e0 25 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit bien dor\u00e9e. Retirez-la du four et laissez refroidir 5 \u00e0 10 minutes avant de servir. Garnissez de feuilles de basilic frais finement hach\u00e9es. <\/p>\n\n

                Comment conserver les cr\u00eapes<\/h2>\n\n

                Laissez la galette \u00e0 la tomate et au pesto<\/strong><\/em> refroidir compl\u00e8tement avant de la conserver afin d\u2019\u00e9viter que la condensation ne ramollisse la cro\u00fbte. Transf\u00e9rez-la dans un contenant herm\u00e9tique ou enveloppez-la d\u00e9licatement dans du papier d\u2019aluminium et r\u00e9frig\u00e9rez jusqu\u2019\u00e0 trois jours si vous souhaitez la conserver plus longtemps. R\u00e9chauffez-la dans un four \u00e0 190?\u00b0C (375?\u00b0F) pendant 10 \u00e0 15 minutes pour retrouver sa texture croustillante et feuillet\u00e9e. Pour la congeler, enveloppez la galette cuite soigneusement dans une pellicule plastique puis dans une couche de papier d\u2019aluminium. Faites-la cuire directement sortie du cong\u00e9lateur \u00e0 175?\u00b0C (350?\u00b0F) pendant environ 20 \u00e0 25 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien chaude et \u00e0 nouveau dor\u00e9e. <\/p>\n\n

                \"Une<\/figure>\n
                <\/div>

                Recipe<\/h2>
                \n
                \"Tomato<\/div>\n<\/div>\n

                Tomato Pesto Galette<\/h2>\n
                <\/div>\nFrench Kiss Cook<\/span>\n
                <\/div>\n
                A french rustic pie dough topped with pesto cream cheese and thick sliced of garden tomatoes. <\/span><\/div>\n
                <\/div>\n